近來(lái)，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，自己經(jīng)常買(mǎi)的牛奶漲價(jià)了。記者調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，自去年8月以來(lái)，不少品牌已經(jīng)連續(xù)兩次調(diào)高奶制品價(jià)格。專(zhuān)家表示，此次牛奶漲價(jià)主要緣于原奶收購(gòu)價(jià)格的上漲。同時(shí)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，今年牛奶價(jià)格不會(huì)快速上漲，將維持穩(wěn)中略升的格局。
2元以下袋奶幾乎絕跡
1、記者近日在市場(chǎng)上了解到，不少品牌上調(diào)了鮮奶、酸奶、常溫奶等液態(tài)奶價(jià)格，就連每天送貨上門(mén)的鮮牛奶，價(jià)格也有所上浮。
家住北京海淀區(qū)的郭女士近日告訴記者，家里訂了每天送貨上門(mén)的鮮奶。前不久，送奶工告訴她，從2月份開(kāi)始每瓶200毫升鮮奶上漲0.5元。“原來(lái)我家每月訂鮮奶花費(fèi)147元，漲價(jià)后，每月訂奶總計(jì)要花費(fèi)177元，相比之前每月要多支出30元。”
記者近日在北京多家超市采訪發(fā)現(xiàn)，牛奶價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲。在歐尚超市朝陽(yáng)北路店內(nèi)，記者看到一款 1.2升的鮮牛奶售價(jià)為22.9元。家住附近正在該超市購(gòu)物的閆先生告訴記者：“我經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)這款鮮奶，較近漲了將近2元。”在京客隆定福莊店內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)某品牌的常溫奶價(jià)格為67.2元每箱，而去年價(jià)格還在60元左右。另一品牌純牛奶價(jià)格較去年每箱也上漲了7元。記者還發(fā)現(xiàn)，在超市已經(jīng)很難發(fā)現(xiàn)2元以下袋裝牛奶產(chǎn)品。
據(jù)歐尚超市銷(xiāo)售人員介紹，該超市所售牛奶從去年年中就陸續(xù)開(kāi)始了第一輪漲價(jià)：去年8月底伊利、蒙牛常溫純牛奶漲價(jià)，9月君樂(lè)寶牛奶漲價(jià)，10月光明牛奶漲價(jià)，12月伊利、蒙牛低溫牛奶漲價(jià)，伊利常溫牛奶二次漲價(jià)，每包純牛奶上漲0.3元左右。
據(jù)了解，不少在售品牌在2019年春節(jié)前都完成了二輪漲價(jià)。公開(kāi)資料顯示，去年11月15日，三元股份發(fā)布提價(jià)公告，公司自2018年12月起上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格，加權(quán)平均漲價(jià)幅度為8%。不少乳企也隨之表示將漲價(jià)。
根據(jù)中國(guó)價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2019年1月，全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格為每500克5.62元，環(huán)比漲4.9%，同比漲6.4%。其中，袋裝鮮奶每500克4.94元，環(huán)比漲1.2%，同比漲2.1%;盒裝鮮奶每500克6.30元，環(huán)比漲7.9%，同比漲10.1%。
原奶收購(gòu)價(jià)提高
2、成品奶價(jià)格的不斷上漲，其主因是原料奶價(jià)格的上漲。記者了解到，從2018年8月中旬開(kāi)始原料奶就步入了上升渠道，每500克從1.75元漲到2元，到2018年11月上旬原料奶再次漲價(jià)，每500克從2元漲到2.2元。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2019年1月，生鮮乳價(jià)格每公斤3.61元，環(huán)比漲0.8%，同比漲3.1%。這是繼2018年8月以來(lái)生鮮乳價(jià)格連續(xù)6個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅達(dá)6.2%。
而原奶價(jià)格上升的原因，則是因?yàn)榕Ｈ簲?shù)量減少，原奶產(chǎn)量降低。目前因原奶產(chǎn)量減少而影響到價(jià)格已經(jīng)成為業(yè)界共識(shí)。
乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉透露，國(guó)內(nèi)牛奶部分品牌自去年8月以來(lái)已漲價(jià)兩次，且漲幅均在15%左右。如今漲價(jià)風(fēng)仍不見(jiàn)停歇，奶牛養(yǎng)殖成本的提高與產(chǎn)奶量的減少共同拉高了原奶的收購(gòu)價(jià)格，也直接影響了液態(tài)奶的價(jià)格。
內(nèi)蒙古巴彥淖爾市某養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人表示，過(guò)去乳企與奶農(nóng)的合同簽署多是季度簽，但是，從2018年年底到現(xiàn)在，乳企與奶農(nóng)的合同都是簽訂一年期，提前鎖定奶源，這些變化說(shuō)明，國(guó)內(nèi)奶量供應(yīng)不足。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利給出的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，自2014年至2018年，國(guó)內(nèi)奶牛存欄連續(xù)五年持續(xù)下降，2017年國(guó)內(nèi)奶牛存欄有773萬(wàn)頭，2018年國(guó)內(nèi)奶牛存欄低于700萬(wàn)頭。
獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴記者，經(jīng)過(guò)一輪調(diào)整，國(guó)內(nèi)奶牛存欄數(shù)量達(dá)到了一個(gè)臨界點(diǎn)，導(dǎo)致了市場(chǎng)供應(yīng)的不足，此外，2017年以來(lái)，國(guó)內(nèi)人工、飼料等成本都在上漲，也讓奶價(jià)有上漲的需求。另外，國(guó)家推出優(yōu)質(zhì)乳工程，也加大了企業(yè)對(duì)本地原奶的需求，造成供求緊張。
難再爆發(fā)性上漲
3、此前，連續(xù)的奶價(jià)下滑讓國(guó)內(nèi)多家原奶企業(yè)苦不堪言，陷入虧損。截至2018年中報(bào)，包括現(xiàn)代牧業(yè)、西部牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)、中國(guó)圣牧等主要原奶生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)連虧3年。奶價(jià)上漲無(wú)疑將大大緩解這一壓力。
不過(guò)對(duì)于此輪奶價(jià)的上漲幅度，業(yè)內(nèi)保持了謹(jǐn)慎的樂(lè)觀。
上述養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，目前很難預(yù)測(cè)今年原奶的上漲空間，但兩大乳企伊利和蒙牛此前做出的預(yù)判是2019年原奶價(jià)格或?qū)⑸蠞q3%到5%。
王丁棉表示，目前很多養(yǎng)殖企業(yè)是種養(yǎng)結(jié)合，降低了成本?，F(xiàn)在奶價(jià)上漲，對(duì)養(yǎng)牛養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)生利好。但未來(lái)的奶價(jià)不會(huì)像2013年奶荒時(shí)那么漲。預(yù)計(jì)2019年上半年國(guó)內(nèi)生鮮乳供應(yīng)緊張的局面不會(huì)有大的改善，國(guó)內(nèi)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格將繼續(xù)保持小幅上漲，但上漲空間有限，春節(jié)、元宵節(jié)雙節(jié)過(guò)后，國(guó)內(nèi)乳制品需求降低，價(jià)格將穩(wěn)中略漲。
宋亮則表示，2019年國(guó)內(nèi)奶價(jià)會(huì)是溫和上漲的態(tài)勢(shì)，整體漲幅不會(huì)太大。一方面上半年本身也是奶業(yè)銷(xiāo)售淡季，市場(chǎng)需求放緩；另一方面國(guó)內(nèi)奶價(jià)依然要受到國(guó)際大包粉價(jià)格影響。
海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018全年進(jìn)口大包粉平均價(jià)格為3030美元/噸，而2019年2月11日拍賣(mài)價(jià)格顯示，全脂奶粉的成交價(jià)在3027美元/噸，折合生鮮乳價(jià)格在3.6元/公斤左右。
宋亮告訴記者，目前國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖成本較高和進(jìn)口沖擊的問(wèn)題并沒(méi)有得到緩解。包括國(guó)內(nèi)很多大乳企都實(shí)現(xiàn)了國(guó)際和國(guó)內(nèi)雙奶源布局，以國(guó)外為補(bǔ)充，國(guó)際國(guó)內(nèi)奶價(jià)的一致性也決定了國(guó)內(nèi)奶價(jià)很難出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。