去年12月，中國進(jìn)口牛肉10.5萬噸，全年累計進(jìn)口103.9萬噸。這是中國正關(guān)進(jìn)口牛肉（不含牛雜，下同）進(jìn)口自2012年出現(xiàn)爆發(fā)性增長以來，首次突破100萬噸。
數(shù)據(jù)的背后得益于中國居民的消費升級，但國內(nèi)生產(chǎn)成本過高，國產(chǎn)牛肉產(chǎn)量增幅有限。外部因素則是，2018年，中國嚴(yán)厲打擊走私，部分走私牛肉難以持續(xù)，再加上去年8月份以來，非洲豬瘟的一定程度上影響了豬肉消費，市場看漲冬季牛肉價格，進(jìn)口意愿強(qiáng)烈。
布瑞克農(nóng)信集團(tuán)研究總監(jiān)林國發(fā)接受第一財經(jīng)采訪稱，中國進(jìn)口牛肉超過100萬噸，可謂標(biāo)志性事件。未來10年，中國牛肉進(jìn)口將維持高速增長態(tài)勢。
五年后中國牛肉進(jìn)口量有望接近200萬噸
當(dāng)前，我國肉類消費量在人均60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達(dá)到較高的水平。不過，從肉類消費結(jié)構(gòu)來看，我國居民以消費豬肉為主，人均牛羊肉消費還遠(yuǎn)低于世界平均水平。
尤為重要的是，進(jìn)口牛肉質(zhì)量高，但是價格遠(yuǎn)低于國內(nèi)，很有競爭力。盡管近年來國內(nèi)肉牛經(jīng)歷過一波產(chǎn)能擴(kuò)張，但是整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈仍然有待提升，育種水平偏低且養(yǎng)殖成本較高。
林國發(fā)提到，當(dāng)前，國內(nèi)牛肉供應(yīng)存在偏緊的局面，主要原因在于國內(nèi)土地價格貴、飼料成本高，導(dǎo)致國內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展受到制約，牛肉存欄量大幅下降。
此外，目前中國繁殖用基礎(chǔ)母牛數(shù)量也急劇下降，造成國產(chǎn)牛肉供應(yīng)不足。
由于國內(nèi)需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從2013年開始，我國每年牛肉供應(yīng)和消費之間的缺口都在加大。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計，2017年，牛肉消費量缺口高達(dá)96.7萬噸。
從進(jìn)口數(shù)據(jù)來看，中國牛肉進(jìn)口呈現(xiàn)總量逐年快速增加，對質(zhì)量追求也不斷提升的特征。
其中，大洋洲的進(jìn)口量大體穩(wěn)定，產(chǎn)品有冷凍牛肉及冷鮮牛肉?？紤]到大洋洲運(yùn)距較短，中國冷鮮牛肉進(jìn)口主要來自于澳大利亞和新西蘭，滿足中國中高端牛肉需求。
南美洲是近年來支撐中國牛肉進(jìn)口增長的重要地區(qū)。短短四年間，中國從巴西進(jìn)口牛肉數(shù)量從2015年的5.6萬噸增長至2018年的超過30萬噸。從阿根廷進(jìn)口牛肉的數(shù)量，2016年到2018年也增長2倍多，超過17萬噸。
中國從2016年開始進(jìn)口活牛，大洋洲是主要供應(yīng)地；云南、廣西陸路進(jìn)口也有一定的數(shù)量；此外還有一定數(shù)量的印度活牛從緬甸陸路走私到國內(nèi)。
在正關(guān)進(jìn)口之外，中國邊境還存在較大數(shù)量的牛肉走私。隨著中國加強(qiáng)打擊走私，牛肉及雜碎走私量下降，市場缺口將增加，將會推動更多的正關(guān)牛肉進(jìn)口。市場預(yù)計，南美牛肉出口中國的數(shù)量會進(jìn)一步增加，到2024年，中國牛肉進(jìn)口量有望達(dá)到180萬-200萬噸。