日前,“農(nóng)牧區(qū)乳業(yè)發(fā)展及2019年一季度全國原料乳供需形勢研討會”在內(nèi)蒙古呼和浩特市召開,探討我國農(nóng)牧區(qū)乳業(yè)發(fā)展的方向,進一步加強優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè),解決原料供需矛盾。這在一定程度上解決原料乳價格上漲帶來的原料供應(yīng)等不足問題,為乳制品生產(chǎn)加工提供源源不斷,且品質(zhì)有保證的原料乳提供了原料支持,切實加快奶業(yè)振興的“步伐”。
乳業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。近些年,隨著經(jīng)濟增長和居民健康意識的增強,乳制品消費量增長迅猛。再加上,有關(guān)部門發(fā)布《關(guān)于堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見》,在現(xiàn)有利好政策持續(xù)推動下,在人口基數(shù)龐大的中國,乳制品市場未來發(fā)展?jié)摿薮螅熬皬V闊。
我們知道,乳品加工企業(yè)離不開奶源(如生鮮乳),沒有加工企業(yè)奶源沒有出路。而原料乳的品質(zhì)又直接關(guān)系乳品生產(chǎn)加工安全。如今,經(jīng)過8年努力,標準化規(guī)模養(yǎng)殖成為主流,乳品企業(yè)加快建設(shè)穩(wěn)定可控的奶源基地,原料乳的主要質(zhì)量指標可以與發(fā)達國家相媲美。根據(jù)《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》顯示,我國原料乳違禁添加物抽檢合格率連續(xù)7年保持100%。
此外,《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》制定了3年的奶業(yè)振興規(guī)劃,《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》對生鮮乳生產(chǎn)、收購、運輸及監(jiān)督檢測進行規(guī)范。政策和資金開始逐步顯現(xiàn)出對中國奶業(yè)的推動力。70%以上的奶牛場采用全混合日糧,機械化擠奶、冷藏車運輸全面實現(xiàn)。奶業(yè)生產(chǎn)效率大幅提高,大幅縮小了與奶業(yè)發(fā)達國家的差距,,也在一定程度上解決原料供需矛盾。
當然,相比原料供需矛盾,生鮮乳價格上漲,如何保障奶源的質(zhì)量安全非常重要。據(jù)了解,某企業(yè)重視奶源品質(zhì)建設(shè),每一頭奶牛都有自己的檔案,更建立專業(yè)的牛群改良系統(tǒng),精準掌握每一頭牛的健康狀況與營養(yǎng)需求。另外,持續(xù)推進DHI智能化奶廳技術(shù)研究,大力推動完善牧場管理制度和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,構(gòu)建牧場精益化生產(chǎn)體系,嚴控乳品質(zhì)量關(guān)。
還有地方制定了《生鮮乳第三方檢測試點指導意見》,要求建立獨立于乳制品生產(chǎn)企業(yè)和奶農(nóng)之外的第三方檢測制度,既保障購銷雙方的合法權(quán)益,減少乳企和奶農(nóng)兩方的矛盾,又保障生鮮乳質(zhì)量安全。并投入試點經(jīng)費,主要用于生鮮乳抽樣、檢測及耗材等費用,同時加強生鮮乳運輸安全,統(tǒng)一規(guī)范生鮮乳運輸車,切實確保奶源品質(zhì)安全。
據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹,生鮮乳在進入后續(xù)生產(chǎn)加工前,按照《農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范》和《生鮮乳抽樣方法》,通過專業(yè)的食品檢測儀器,如牛奶分析儀、乳品分析儀、鮮奶快速檢測儀、原子熒光-液相色譜聯(lián)用儀、生乳雜質(zhì)度儀等,需要進行黃曲霉毒素M1、氯霉素、三聚氰胺、β-內(nèi)酰胺酶、地塞米松、磺胺類5項等共計13個項目的質(zhì)量安全檢測,保障生鮮乳品質(zhì)。
乳品質(zhì)量安全一直是受到人們特別關(guān)注,尤其近些年,受到關(guān)于“三聚氰胺”事件奶產(chǎn)品安全問題的影響,如何保障好乳品的安全,成為消費者、媒體和國家關(guān)注的焦點。
奶源品質(zhì)是決定優(yōu)質(zhì)乳品質(zhì)的前提,因此要嚴格把關(guān)奶源、運輸、檢測等環(huán)節(jié)生鮮乳的質(zhì)量安全,才能有效保證乳品質(zhì)量安全,為消費者筑起了一道質(zhì)量安全的"保護墻",保障了消費者飲食安全和身體健康,贏得更多消費者對國產(chǎn)奶的信心及信任度。
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解決原料乳供需矛盾 牛奶檢測儀等助力優(yōu)質(zhì)奶供應(yīng)
作者:鮮奶運輸車發(fā)布時間:2019-04-04所屬欄目:行業(yè)動態(tài)返回列表
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