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巴氏奶爆發(fā)進入倒計時,巴氏奶之戰(zhàn)即將打響

作者:牛奶運輸車發(fā)布時間:2019-04-09所屬欄目:行業(yè)動態(tài)返回列表

隨著收入水平、消費觀念、市場需求、基礎(chǔ)建設(shè)等各方面的條件日益成熟,低溫新鮮的巴氏奶作為國內(nèi)市場的下一個發(fā)展熱點已經(jīng)日益明朗。消費者和市場對新鮮乳制品的消費需求,進入了穩(wěn)步上升通道,新鮮乳制品,也成為中國奶業(yè)應(yīng)對國際奶業(yè)沖擊所帶來多種影響的重要途徑。
根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù),目前中國液態(tài)奶市場份額高度集中,伊利、蒙牛等領(lǐng)先企業(yè)主導(dǎo)著近70%的液態(tài)奶市場。隨著蒙牛、伊利對巴氏奶的入局,毫無疑問這一品類將迎來爆發(fā),可以說巴氏奶的爆發(fā)進入倒計時也說明,兩大乳企意識到,鮮奶的市場前景和自身短板,所以采取了自我革命的戰(zhàn)略布局。
“這是一個數(shù)千億的市場,誰都不想錯過,市場的爭奪仍會繼續(xù),2019年液態(tài)奶的新一輪大戰(zhàn),正在拉開帷幕。有業(yè)內(nèi)人士表示。
和伊利、蒙牛一樣,光明乳業(yè)被業(yè)界認為位列液態(tài)奶第一陣營,但相比之下,光明乳業(yè)近幾年的發(fā)展路子有些不一樣。事實上,三家乳企上市時間間隔并不大,1996年3月,伊利股份在上海證券交易所掛牌上市;2002年,光明乳業(yè)成功登陸A股市場;2004年6月,蒙牛于香港交易所正式掛牌上市。但從體量上來看,2017年,蒙牛、伊利的營業(yè)收入均已經(jīng)突破600億元,而光明乳業(yè)的營收不過200多億元。
同蒙牛和伊利等相比,光明乳業(yè)近幾年低溫乳制品的發(fā)展頗為亮眼。在2019年1月3日的公開會議上,2018年9月正式上任的光明乳業(yè)董事長濮韶華透露,光明乳業(yè)將豐富“新鮮(奶)”品類。在外界看來,這意味著2019年光明乳業(yè)將持續(xù)在低溫乳制品上發(fā)力。
對于光明乳業(yè),巴氏奶(由巴氏消毒法處理的鮮奶)無疑是其低溫部分的重磅產(chǎn)品。來自官方的數(shù)據(jù)顯示,2018年,光明乳業(yè)的巴氏奶銷售額已經(jīng)達到34億元,和2009年相比,這一數(shù)字增長了160%。
在接受《國際金融報》記者采訪時,光明乳業(yè)方面表示,2019年會在低溫尤其是巴氏奶上推出新品,但目前具體信息還不便對外透露。
一名乳業(yè)高層告訴記者,與常溫奶相比,低溫奶保質(zhì)期短、需冷鏈保存及運輸、價格偏貴。但隨著人均收入提升及冷鏈技術(shù)日趨完善,低溫奶的需求正緩慢釋放,長期保持略快于常溫奶的增速。在美國、日本、新西蘭等發(fā)達國家,巴士鮮奶消費占比均在90%以上,盡管目前中國牧場資源存在分布不均勻的情況,這一定程度上限制了奶源供給,但巴氏奶未來的成長空間巨大。
行業(yè)矚目的國家優(yōu)質(zhì)乳工程,正是以巴氏奶發(fā)展為主要方向的。據(jù)相關(guān)媒體報道,蒙牛正申請加入中國優(yōu)質(zhì)乳工程,今年 7 月國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟已經(jīng)考察了蒙牛旗下 10 個工廠。從市場角度看,申請加入優(yōu)質(zhì)乳工程,也是蒙牛推廣巴氏奶的重要舉措。
較近走訪上海市場時,發(fā)現(xiàn)了該市場蒙牛的透明袋巴氏鮮牛奶,零售價 2.5 元 / 袋。這一新產(chǎn)品的上市,意味著蒙牛高、中、低端巴氏鮮奶已經(jīng)集合完畢,隨時可以發(fā)動針對區(qū)域乳業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢巴氏奶的戰(zhàn)爭。此外,一些國際品牌也在聯(lián)合本土企業(yè)進入鮮奶市場。
結(jié)語
目前,國內(nèi)低溫奶與常溫奶的消費比例為 3∶7,而歐美發(fā)達國家這一比例為 6∶4。業(yè)內(nèi)專家認為,這意味著,低溫奶存在潛力巨大的發(fā)展空間,同時將在中國乳業(yè)從安全向優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)型的過程中,樹立起產(chǎn)業(yè)橋頭堡的優(yōu)勢地位。
多重因素作用下,奶業(yè)發(fā)展格局在悄悄發(fā)生變化。據(jù)有關(guān)機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示,目前國內(nèi)經(jīng)營低溫奶產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量已超過 400 家,其中區(qū)域龍頭乳企的低溫奶平均增速達到了 20% 左右。
蛋糕很誘人,但能否參與分配,就要看企業(yè)的實力了。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟在《奶業(yè)科技創(chuàng)新報告》中指出,新的消費常態(tài)下,奶業(yè)向智能制造的轉(zhuǎn)型,有助于整個行業(yè)突破困局、做大做強,同時也是乳企強化核心競爭力的體現(xiàn)。
眼前一片繁花盛景,但是也要看到枝葉下的陰影。奶業(yè)振興的根還是奶。但與下游乳企業(yè)績飄紅相比,近些年,上游乳企和奶農(nóng)的日子并不好過,上下游的利益鏈條松散,原奶價格持續(xù)低迷,養(yǎng)殖成本居高不下,虧損、關(guān)停依然是奶牛養(yǎng)殖業(yè)的生存常態(tài)。
反觀進口乳制品市場,過去十年增長迅速。在內(nèi)外部的雙重夾擊下,中國奶業(yè)振興的根基仍需繼續(xù)加以穩(wěn)固。
可喜的是,我國奶業(yè)振興的步伐正在不斷加快,相關(guān)支持政策越來越多。上游政策持續(xù)加力,下游企業(yè)各顯神通,當適銷對路的優(yōu)質(zhì)低溫乳制品為更多的消費者所接受,奶業(yè)振興能否“低溫”破局,未來值得更多期待。
根據(jù)Euromonitor的研究數(shù)據(jù),中國液態(tài)奶市場在2014-2021年進入新周期,期間復(fù)合年均增長率預(yù)計為6.7%,預(yù)計到2021年市場規(guī)模為4076億元。目前,國內(nèi)鮮奶銷售額約占液態(tài)奶總體銷售額的8%,市場的增長空間巨大。我們預(yù)計,2019 年將會打響巴氏奶的市場競爭之戰(zhàn)。
2019年,巴氏奶的整個體量還會繼續(xù)增大,這一領(lǐng)域的整合力度也會進一步加大,不排除蒙牛、伊利今年會并購一些區(qū)域性的巴氏奶企業(yè)。
新鮮對每一家乳品企業(yè)來說都是一座需要不斷攀登的高峰,放眼乳品行業(yè),一場圍繞‘新鮮’的競賽正在不斷加劇。
新鮮,將是2019年液態(tài)奶市場競爭的核心詞。
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