到非洲旅游,不可錯過東非大草原每年七八月份的動物大遷徙。但不為很多人所知的是,在南太平洋島國新西蘭,每年5月底到6月初,也有一場蔚為壯觀的奶牛大“遷徙”。
“遷徙”之路
6月1日是新西蘭畜牧業(yè)傳統(tǒng)的“吉卜賽日”。它標志著一個產(chǎn)奶季的結(jié)束,全國絕大多數(shù)奶牛進入“干奶期”,開始休養(yǎng)生息,為8月份新產(chǎn)奶季的到來儲備營養(yǎng)。這一天,通常也是牧場主與奶牛主聯(lián)營協(xié)議到期之時,如果續(xù)約,奶牛則原地休養(yǎng);如果任何一方有更好的合作伙伴,奶牛就要跟隨主人踏上“遷徙”之路。
這時的新西蘭已經(jīng)步入冬季。6月1日前后幾日,大批需要遷移的奶牛走上公路、鉆進貨車,匯入人流、車流,成為交通流量的一部分。這種季節(jié)性遷移貌似吉卜賽人游走四方,“吉卜賽日”也因此得名。
在南島旅游重鎮(zhèn)昆斯敦以南約120公里的莫斯本地區(qū),從主路轉(zhuǎn)入小路驅(qū)車25分鐘即可達到瑞恩農(nóng)場。哈米什和麥克兩兄弟運營著這家多樣化經(jīng)營農(nóng)場。
據(jù)兩兄弟介紹,“吉卜賽日”后,這家農(nóng)場奶舍的工作也將暫時停歇,往日一頭頭奶牛排隊進入奶舍,等待工業(yè)化設(shè)備自動采集牛乳的景象不復存在。一直到8月下旬,農(nóng)場才會恢復往日的繁忙。當牛奶運輸車抽取出儲奶罐中較后一批鮮奶后,儲奶罐將空置大半個冬季。
由于這種“遷徙”屬于農(nóng)戶的個體選擇,政府并沒有確切的統(tǒng)計數(shù)據(jù),但每年上路“遷徙”的奶牛數(shù)量足以影響這個450萬人口的畜牧業(yè)大國。每到此時,交管部門都會提醒:謹慎駕車、“禮讓”奶牛。
科學“放假”
除了聯(lián)營協(xié)議到期,新西蘭奶牛集體“放寒假”并非偶然。
對于奶牛來講,“干奶期”是一種自然現(xiàn)象,是奶牛妊娠后期到產(chǎn)犢前大約60天的停止泌乳期。為配合牧草的自然供應周期,牧民通過人為調(diào)整奶牛配種期,讓奶牛的數(shù)量變化與牧草生長周期保持一致,從而衍生出整齊劃一的泌乳周期和“干奶期”,保證了奶牛每年都可準時“放假”,在不影響牛奶生產(chǎn)的前提下,按需“遷徙”。
據(jù)資深乳業(yè)人士介紹,奶牛在產(chǎn)奶期不同階段分泌的牛奶成分和營養(yǎng)物質(zhì)并不相同,奶牛的產(chǎn)奶期和“干奶期”經(jīng)過人工同步,就能確保一定階段牛奶總體成分保持穩(wěn)定,更利于工業(yè)化生產(chǎn)和總體質(zhì)量把控。
合作分成
同樣是超大規(guī)模,新西蘭奶牛“遷徙”與非洲角馬遷徙的區(qū)別在于,角馬遷徙受生存本能驅(qū)使,奶牛“遷徙”則是一種經(jīng)濟現(xiàn)象,體現(xiàn)了新西蘭畜牧業(yè)的一種基本生產(chǎn)關(guān)系:牧場主提供草場,奶牛主提供奶牛,雙方從出售鮮奶的收益中分成。
這種合作分成形式在新西蘭畜牧業(yè)中廣泛存在,運轉(zhuǎn)良好,合作制是新西蘭農(nóng)牧業(yè)較基本的特征之一。
在新西蘭,約有三分之一的牧場采取分成合作制。牧場主負責牧草種植、培育、改良和管理,牛群的所有人負責牛群的繁衍、健康、生產(chǎn)和更新,在市場調(diào)節(jié)機制下,牛的主人“借用”牧場主的草場資源,收益與牧場主按比例分配,激發(fā)出高效的生產(chǎn)力。
綠色經(jīng)濟
畜牧業(yè)是新西蘭的支柱產(chǎn)業(yè),生產(chǎn)水平世界領(lǐng)先。近年來,綿羊保有量維持在4000萬頭左右,肉牛和奶牛將近1000萬頭,是全球成本較低、效率較高的畜牧業(yè)發(fā)展模范。
不過,新西蘭畜牧業(yè)也走過生態(tài)彎路,經(jīng)歷過草場退化的危機。如今,在政府主導的“索取有度”原則下,新西蘭成功避免了經(jīng)濟發(fā)展導致環(huán)境退化的困局,得以保持優(yōu)美的自然景觀,從而帶動旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展,也給各國游客留下新西蘭畜牧業(yè)綠色環(huán)保的直觀印象,直接提升了新西蘭出口農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象。
新西蘭畜牧業(yè)的核心是四個字——“草畜平衡”,做到這一點并不容易,依靠的是科學規(guī)劃、精密執(zhí)行、注重細節(jié)、不斷創(chuàng)新和持續(xù)投入。從剪羊毛的小型實用工具,到不斷創(chuàng)新的示范農(nóng)場,甚至較簡單的牛奶采集也充滿科技含量。
在北島懷卡托平原和南島坎特伯雷平原兩大畜牧業(yè)產(chǎn)區(qū),路上會不時遇到采集鮮奶的牛奶運輸車,車上配備了精密的測試儀器,且自帶衛(wèi)星定位系統(tǒng)。在每一座牧場采集鮮奶時,牛奶運輸車會自動執(zhí)行首次檢測,即時獲取各種指標數(shù)據(jù)。抵達工廠后,牛奶運輸車內(nèi)的鮮奶會自動分裝到紅、白兩色自帶芯片的試管中,詳細記錄采集信息,進行后續(xù)成分和質(zhì)量檢測。這一流程從根源上杜絕了品質(zhì)作假、作弊的可能,確保食品安全。
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新西蘭奇觀:奶?!按筮w徙” 集體“放寒假”
作者:牛奶運輸車發(fā)布時間:2018-08-11所屬欄目:行業(yè)動態(tài)返回列表
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