2019年5月29日,由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)起、蒙牛乳業(yè)承辦的“健康中國(guó)營(yíng)養(yǎng)+聯(lián)盟”啟動(dòng)大會(huì)在北京成功舉行。作為中國(guó)乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),蒙牛積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于“國(guó)民大健康戰(zhàn)略”的方針,將促進(jìn)國(guó)民健康上升為企業(yè)品牌戰(zhàn)略,并在“世界品質(zhì) 健康中國(guó)”的方針指導(dǎo)下,全力支持參與“健康中國(guó)營(yíng)養(yǎng)+聯(lián)盟”的組建成立及各項(xiàng)事務(wù)。
打造極致好品質(zhì) 保障食品健康安全
“健康中國(guó)營(yíng)養(yǎng)+聯(lián)盟”的成立,恰逢蒙牛乳業(yè)成立20周年。蒙牛自創(chuàng)立伊始,始終秉承“以消費(fèi)者為中心,成為創(chuàng)新引領(lǐng)的百年?duì)I養(yǎng)健康食品公司”的企業(yè)使命,對(duì)品質(zhì)極致追求,為國(guó)民打造健康、營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的乳制品,提升國(guó)民的健康營(yíng)養(yǎng)水平。
國(guó)人的健康安全離不開高品質(zhì)的食品。蒙牛始終堅(jiān)持把品質(zhì)放到首位,堅(jiān)持“四個(gè)不妥協(xié)”——“產(chǎn)品不妥協(xié)、質(zhì)量不妥協(xié)、價(jià)值觀不妥協(xié),執(zhí)行力不妥協(xié)”,打造讓消費(fèi)者喜歡、信任的產(chǎn)品,讓品質(zhì)成為蒙牛較鮮明的標(biāo)簽,以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)國(guó)民健康。
建設(shè)好奶源 守護(hù)高品質(zhì)健康營(yíng)養(yǎng)源頭
新鮮、清潔、高品質(zhì)的奶源是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳制品的基礎(chǔ)。蒙牛率先與丹麥Arla合作,以國(guó)際化的牧場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn),重新定義高品質(zhì)奶源;與法國(guó)達(dá)能合作,聚焦低溫產(chǎn)品研發(fā)和世界級(jí)的工廠運(yùn)營(yíng)管理;與新西蘭AsureQuality合作,在國(guó)內(nèi)率先把具有國(guó)際先進(jìn)水平的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到牧場(chǎng);踐行一帶一路政策,布局海外資源,以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提升品質(zhì)。至此,蒙牛成為乳品行業(yè)率先在全產(chǎn)業(yè)鏈層面開展與國(guó)際對(duì)標(biāo)的企業(yè)之一,從源頭為維護(hù)國(guó)民健康樹立起了堅(jiān)實(shí)的屏障。
一流好技術(shù) 打造世界品質(zhì)
蒙牛充分借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù),并結(jié)合中國(guó)的特點(diǎn),發(fā)揮特長(zhǎng)、突出特色,用嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和豐富的產(chǎn)品線,為全球消費(fèi)者奉獻(xiàn)世界品質(zhì)的中國(guó)乳制品。
蒙牛通過與國(guó)內(nèi)知名研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)組建智能制造聯(lián)合體,攜手開展乳業(yè)智能制造新模式研究,打造智能制造數(shù)字化工廠。同時(shí),蒙牛還同IBM、SAP等國(guó)際知名IT企業(yè)合作,引入企業(yè)管理解決方案(SAP)和實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)(LIMS)等數(shù)字化管理系統(tǒng),完善全產(chǎn)業(yè)鏈信息化管理,建立了數(shù)字化的“食品安全質(zhì)量實(shí)時(shí)監(jiān)控平臺(tái)”,實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)從牧場(chǎng)、生產(chǎn)工廠到銷售大區(qū)每一個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全狀況,使產(chǎn)品品質(zhì)了然于心。從智能化的硬件設(shè)備到領(lǐng)先的數(shù)字化管理系統(tǒng),蒙牛用“智慧”武裝著加工全過程,讓每一滴牛奶都成為“智慧”的結(jié)晶。
創(chuàng)新好產(chǎn)品 滿足消費(fèi)者選擇
隨著生活水平的不斷提高,國(guó)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注也與日俱增。蒙牛持續(xù)堅(jiān)持產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)工作,努力構(gòu)造更為豐富的產(chǎn)品矩陣,從而滿足消費(fèi)者更細(xì)分的市場(chǎng)需求。構(gòu)建了包括五大類400多個(gè)品項(xiàng)的全方位、立體化產(chǎn)品矩陣,除了創(chuàng)造性地開創(chuàng)了高端奶品類,更是在兒童奶、冰激凌等領(lǐng)域積極做出實(shí)踐。
蒙牛成立20年來,持續(xù)在低溫乳制品,特別是益生菌乳制品方面加大研發(fā)投入,一直走在創(chuàng)新探索的行業(yè)較前沿。早在2006年,蒙牛引入乳雙歧桿菌BB-12菌株,研發(fā)了中國(guó)市場(chǎng)首款真正意義上的益生菌酸奶“冠益乳”,首次將“益生菌”這一概念介紹給了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。2009年,蒙牛第一款也是至今酸奶行業(yè)唯一一款保健食品上市,正式明確“調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力”的功效,將中國(guó)低溫酸奶產(chǎn)業(yè)帶入到了功能化的時(shí)代。繼BB-12后,蒙牛攜手丹麥科漢森將副干酪乳桿菌菌株引入中國(guó),歷時(shí)10年研發(fā)出了每100毫升富含500億活菌的益生菌飲料“優(yōu)益C·LC-37”。這一產(chǎn)品將整個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升到了新高度。
在同國(guó)際知名企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合研發(fā)同時(shí),蒙牛也著力開展自主研發(fā)工作。自2006年起開始在全國(guó)范圍內(nèi)開展益生菌的分離收集工作,得到多株優(yōu)良菌株。2016年,蒙牛將自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株搭載神州十一號(hào)宇宙飛船進(jìn)入太空,獲得雙歧桿菌MN-Gup、副干酪乳桿菌MN-LC37等優(yōu)良航天菌株。經(jīng)過系統(tǒng)的安全性評(píng)價(jià)表明菌株安全,并實(shí)現(xiàn)了工業(yè)水平高活菌數(shù)益生菌制劑的開發(fā)。將益生菌進(jìn)一步應(yīng)用于酸奶產(chǎn)品中,利用人群實(shí)驗(yàn)確證了產(chǎn)品的調(diào)節(jié)腸道菌群、改善便秘的功效。蒙牛對(duì)于自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株的系列研究與應(yīng)用引領(lǐng)低溫乳制品行業(yè)向自主開發(fā)益生菌邁進(jìn)。 2018年,蒙牛酸奶用世界級(jí)的品質(zhì),征服了 FIFA 國(guó)際足聯(lián),成為“2018FIFA俄羅斯世界杯全球官方飲用酸奶”。懷揣中國(guó)國(guó)民的夢(mèng)想,蒙牛酸奶代表中國(guó)乳業(yè)走向了世界舞臺(tái)。
植根中國(guó) 賦能國(guó)人健康生活
蒙牛的對(duì)于質(zhì)量和創(chuàng)新的堅(jiān)守在市場(chǎng)和消費(fèi)者的檢驗(yàn)中實(shí)現(xiàn)了從制造到質(zhì)造,從品質(zhì)到品牌的飛躍。截至2018年,蒙牛乳業(yè)穩(wěn)居全球乳業(yè)10強(qiáng),低溫乳制品市場(chǎng)份額連續(xù)13年行業(yè)第一,成為名副其實(shí)的中國(guó)乳業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)歷經(jīng)了40年的發(fā)展,已經(jīng)從高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段,制造大國(guó)向制造強(qiáng)國(guó)的品質(zhì)變革正在各個(gè)行業(yè)領(lǐng)域不斷發(fā)生。隨著消費(fèi)型社會(huì)日益成熟,國(guó)人對(duì)于生活品質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高。蒙牛乳業(yè)作為成長(zhǎng)于中國(guó),發(fā)展于中國(guó)的企業(yè),不僅用中國(guó)品質(zhì)定義了世界高度,也致力于以企業(yè)之力反哺社會(huì),在“健康中國(guó)”大戰(zhàn)略下提升國(guó)人健康福祉和生活質(zhì)量。