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牦牛乳“廢奶渣”變成“金疙瘩” 科技助力藏民脫貧致富

作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2019-10-05所屬欄目:行業(yè)動(dòng)態(tài)返回列表

“以前這東西是廢奶渣,現(xiàn)在變成了‘金疙瘩’。”卓瑪熱旦指著自家院子里晾曬的奶渣說(shuō)道。潔白的奶渣在太陽(yáng)下泛著金色的光。過(guò)不了幾天,這些奶渣就會(huì)曬干變成“曲拉”,裝滿一個(gè)個(gè)編織袋送進(jìn)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的干酪素生產(chǎn)車間里。經(jīng)過(guò)提取加工,“曲拉”又會(huì)變成干酪素,被企業(yè)銷往世界各地。
“曲拉”是藏語(yǔ)譯音,指牦牛牛奶提取酥油后的副產(chǎn)品——奶渣,以前草原上的牧民們打過(guò)酥油后,剩下的廢料要么倒掉,要么曬干做成“曲拉”。“曲拉”僅僅是牧民日常食用品或牲畜初春補(bǔ)充的飼料,每公斤市場(chǎng)價(jià)才1.2元。而干酪素是一種牛乳提煉產(chǎn)品,具有良好的黏合、成膜、光亮、乳化、穩(wěn)定等功能,被廣泛應(yīng)用于造紙工業(yè)、皮革工業(yè)、紡織行業(yè)以及各類保健食品、醫(yī)藥、飲品中,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求非常大。
卓瑪熱旦是甘肅省甘南藏族自治州合作市佐蓋曼瑪鄉(xiāng)美武村的牧民,他家以前靠種地、放牧為生,收入來(lái)源單一,致富手段匱乏。他從沒(méi)想過(guò)自家的廢奶渣有一天能變成“金疙瘩”。
2003年的一天,甘肅華羚乳品集團(tuán)公司的技術(shù)員在草原上找到了正在放牧的卓瑪熱旦。“他們說(shuō)要收我家里的‘曲拉’,我當(dāng)時(shí)想這東西要了能做啥。”沒(méi)想到自此之后,隔三岔五就有人上卓瑪熱旦家收購(gòu)“曲拉”,并且告訴他這些“曲拉”收回去可以在工廠里加工成干酪素賣錢,讓他多做一些。
從此像卓瑪熱旦一樣,甘南州更多的牧民加入了為華羚公司提供“曲拉”的行列。草原上的“曲拉”立刻身價(jià)倍增,價(jià)格由較初每公斤1.2元上漲到較高時(shí)的每公斤53元,增長(zhǎng)了43倍。
卓瑪熱旦給華羚公司提供“曲拉”已有十多年了。“這些廢奶渣給我們家的幫助可大呢,現(xiàn)在一年有一半收入靠售賣‘曲拉’。”卓瑪熱旦每年給華羚公司售賣500公斤“曲拉”,可獲得純收入1.5萬(wàn)元以上。
為了更好地生產(chǎn)“曲拉”,卓瑪熱旦家里專門添置了一臺(tái)機(jī)器。“機(jī)器制作出來(lái)的‘曲拉’比手工打酥油生產(chǎn)的質(zhì)量要好,也能賣個(gè)更高的價(jià)錢。”卓瑪熱旦說(shuō)。草原上每個(gè)提供“曲拉”原料的牧民幾乎家家都買了機(jī)器,以便更好更快地制作“曲拉”。
據(jù)了解,截至目前,通過(guò)收購(gòu)“曲拉”生產(chǎn)干酪素共帶動(dòng)甘南州牧戶2.95萬(wàn)戶,深度貧困地區(qū)建檔立卡貧困戶1.2萬(wàn)戶。
目前,甘南州已成為全國(guó)的曲拉交易中心,交易量占86%,也成為我國(guó)牦牛乳系列產(chǎn)品的主要研發(fā)、生產(chǎn)、銷售聚集地。
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