暑期即將進(jìn)入尾聲，乳制品市場(chǎng)掀起了新一輪價(jià)格戰(zhàn)。8月12日，記者走訪多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，伊利、光明、新希望等行業(yè)龍頭乳企均參與其中。
蒙牛純牛奶2.2元一盒、谷粒多均價(jià)2.4元、優(yōu)氏低溫酸奶全場(chǎng)7折……讓人“捉摸不透”的乳制品，為何集中降價(jià)、促銷？
純牛奶1.8元一盒，低過(guò)礦泉水
8月13日，記者在沃爾瑪黃興南路店看到，店內(nèi)包括光明、伊利、蒙牛等乳業(yè)品牌在內(nèi)的常溫乳飲品開(kāi)啟了降價(jià)促銷模式。其中，原價(jià)41.9元一箱的光明純鮮利樂(lè)包正進(jìn)行兩件7.5折的優(yōu)惠促銷，兩箱折后價(jià)為58.8元。也就是說(shuō)，按該產(chǎn)品規(guī)格換算后，每盒250毫升產(chǎn)品售價(jià)僅1.8元，而市場(chǎng)上怡寶、農(nóng)夫山泉550毫升瓶裝礦泉水也要2元/瓶。
在相隔數(shù)米的蒙牛常溫奶貨架上，導(dǎo)購(gòu)員介紹，購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品除可享受“滿50元立減10元”的促銷活動(dòng)外，部分產(chǎn)品還可贈(zèng)送禮品。如，未來(lái)星兒童成長(zhǎng)牛奶享受折后價(jià)43.8元一箱的同時(shí)，消費(fèi)者還可得到同規(guī)格14包贈(zèng)品。
此外，在家樂(lè)福芙蓉店中，還有特侖蘇榴蓮風(fēng)味酸奶買(mǎi)一贈(zèng)一、伊利低溫酸奶全場(chǎng)滿25元減5元、蒙牛一款酸奶買(mǎi)一件送半件等多種優(yōu)惠。
8月8日，阿里公布2018年1-7月乳制品行業(yè)線上銷售數(shù)據(jù)顯示，報(bào)告期內(nèi)純牛奶銷售額達(dá)14.2億元，同比提升27.9%，銷量增49.7%；酸奶行業(yè)銷售額達(dá)9.08億元，同比提升24.9%，銷量增38.1%。盡管純牛奶和酸奶兩個(gè)品類的銷售額、銷售量均有所上升，但兩個(gè)品類單價(jià)均呈下滑態(tài)勢(shì)，純牛奶、酸奶均價(jià)同比分別減少12.6%及9.3%。
日期新鮮的也加入促銷陣營(yíng)
降價(jià)會(huì)否拉動(dòng)銷量？在華潤(rùn)萬(wàn)家蔡鍔南路店內(nèi)，原價(jià)55元/箱的一款伊利新品正在進(jìn)行試飲、半價(jià)促銷活動(dòng)。品牌臨時(shí)促銷員介紹，打折是為了提升知名度，“這幾天促銷銷量還不錯(cuò)，一天能賣50-60件，昨天還賣斷貨了。”在記者觀察的10分鐘內(nèi)，有3名消費(fèi)者在試飲后購(gòu)買(mǎi)了該商品。
“往常都是產(chǎn)品臨期才做促銷，現(xiàn)在日期‘新鮮’的新希望、南山等品牌也加入了促銷陣營(yíng)，比較少見(jiàn)。”正在貨架旁選購(gòu)酸奶的劉女士說(shuō)。
“在乳制品行業(yè)，產(chǎn)品促銷一般有臨期產(chǎn)品捆綁銷售及重點(diǎn)推薦產(chǎn)品采用贈(zèng)品、試飲、滿減等形式增加曝光度兩種。”湖南優(yōu)氏乳業(yè)有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理周女士表示，夏季是低溫乳制品銷售旺季，優(yōu)秀的品牌營(yíng)銷可讓其在大型商超的銷售額達(dá)到40%以上的增長(zhǎng)。
消費(fèi)旺季，促銷有助“爆量”
牛奶售價(jià)的下跌，或許與原材料價(jià)格有直接關(guān)系。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至今年6月，原料奶價(jià)格已連續(xù)6個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅達(dá)3.4%。另?yè)?jù)中國(guó)價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，6月全國(guó)鮮奶平均零售價(jià)格為5.28元，環(huán)比下跌0.4%，價(jià)位與今年1-3月持平。
周女士認(rèn)為，低溫奶屬于日常消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)其價(jià)格敏感，產(chǎn)品促銷就會(huì)獲得不錯(cuò)的銷售表現(xiàn)，“目前我們?cè)诓糠稚坛M(jìn)行大力度促銷，希望能在短期內(nèi)極大提升產(chǎn)品銷售額。”
同時(shí)，長(zhǎng)沙一商超乳品采購(gòu)處相關(guān)人士介紹，廠家進(jìn)行大規(guī)模促銷活動(dòng)時(shí)，超市也會(huì)根據(jù)時(shí)節(jié)進(jìn)行全行業(yè)集中促銷，屆時(shí)將要求入駐品牌拿出促銷方案，“進(jìn)口液態(tài)奶價(jià)格與國(guó)內(nèi)品牌相差無(wú)幾，消費(fèi)者在面臨多樣化選擇時(shí)，也進(jìn)一步刺激生產(chǎn)商降價(jià)。”
對(duì)于未來(lái)乳制品消費(fèi)趨勢(shì)，乳業(yè)專家宋亮在接受媒體采訪時(shí)預(yù)計(jì)，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，消費(fèi)者今年下半年會(huì)更加看重乳品的性價(jià)比。此外，如果“價(jià)格戰(zhàn)”蔓延到高端乳品，那么對(duì)國(guó)內(nèi)大型上游養(yǎng)殖乳企也會(huì)造成一定影響。