寧波牛奶集團(tuán)江北現(xiàn)代化生產(chǎn)基地陸續(xù)引進(jìn)來(lái)自美國(guó)、意大利、瑞典、英國(guó)、丹麥等國(guó)的21條自動(dòng)化生產(chǎn)線，基本實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化操作和環(huán)境無(wú)菌化，日處理能力達(dá)300噸。為了確保生產(chǎn)過(guò)程的安全，配備從丹麥進(jìn)口的乳成分分析儀、原奶細(xì)菌快速測(cè)定儀和從美國(guó)進(jìn)口的抗生素測(cè)定儀，對(duì)幾十項(xiàng)衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。
走進(jìn)寧波牛奶集團(tuán)的大門，淡淡的奶香味就撲面而來(lái)，一輛輛標(biāo)記著“涌?jī)?yōu)”字樣的運(yùn)輸車魚貫而出，開往各個(gè)社區(qū)、直銷點(diǎn)、超市，為70萬(wàn)個(gè)寧波家庭帶去50余種新鮮牛奶和新鮮酸奶。
這支“送奶大軍”的掌門人，就是寧波牛奶集團(tuán)的董事長(zhǎng)張銀沖。與改革開放前后創(chuàng)業(yè)的一批民營(yíng)企業(yè)家相比，他堅(jiān)韌不拔、銳意進(jìn)取的品格毫不遜色。
15年前，在寧波市第二汽車配件總公司長(zhǎng)期任職、軍旅出身的張銀沖“闖入”了這個(gè)陌生的領(lǐng)域。當(dāng)時(shí)的寧波市牛奶有限公司，存在各部門職權(quán)不明、交叉運(yùn)作、管理無(wú)序等問(wèn)題。張銀沖以軍人特有的冒險(xiǎn)精神和戰(zhàn)斗勇氣，大刀闊斧地改革公司人事制度、調(diào)整業(yè)務(wù)方向，拍板將公司名稱變更為“寧波市牛奶集團(tuán)有限公司”。
從汽配跨界到農(nóng)副產(chǎn)品加工，張銀沖將“寧波牛奶”拉出泥沼并打造成為城市的標(biāo)桿品牌。如今，寧波牛奶集團(tuán)已成為集科研、種植、養(yǎng)殖、加工、制造、營(yíng)銷于一體的寧波乳制品生產(chǎn)龍頭企業(yè)，集團(tuán)總產(chǎn)值超過(guò)40億元。各種榮譽(yù)也紛至沓來(lái)，國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、中國(guó)學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)等稱號(hào)在企業(yè)的榮譽(yù)墻上熠熠生輝。
農(nóng)副產(chǎn)品較貼近生活，也較容易受原材料產(chǎn)量、消費(fèi)者習(xí)慣和市場(chǎng)需求變化的影響。那么，寧波牛奶集團(tuán)的成功秘訣是什么？“我們始終堅(jiān)持‘新鮮健康、享受生活’的理念，老老實(shí)實(shí)地生產(chǎn)每一滴奶，直到得到市場(chǎng)的肯定。”張銀沖說(shuō)。
乳制品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)繞不開“食品安全”四個(gè)字，張銀沖帶領(lǐng)的寧波牛奶集團(tuán)也曾遭遇危機(jī)。“2008年的三鹿奶粉事件對(duì)整個(gè)行業(yè)造成劇烈沖擊，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)牛奶的信任度大幅降低。那段時(shí)間，寧波牛奶集團(tuán)也被投訴生產(chǎn)變質(zhì)奶，一度成為本地媒體熱炒的焦點(diǎn)。”談及這一話題，張銀沖頗為無(wú)奈，“事實(shí)上，變質(zhì)奶出現(xiàn)在運(yùn)輸和冷藏環(huán)節(jié)，不應(yīng)該是牛奶集團(tuán)‘背黑鍋’。消費(fèi)者對(duì)鮮奶的冷鏈運(yùn)輸缺乏了解，致使鮮奶在超過(guò)7攝氏度的保存環(huán)境中提前腐壞。”雖然很“無(wú)辜”，但張銀沖依舊迅速作出反應(yīng)，斥資5000萬(wàn)元加強(qiáng)冷鏈建設(shè)，在可控環(huán)節(jié)盡量壓低變質(zhì)奶出現(xiàn)的概率，同時(shí)積極引導(dǎo)市民掌握鮮奶保存和食用的知識(shí)，以誠(chéng)懇的態(tài)度和科學(xué)的應(yīng)對(duì)方式逐漸贏得口碑。
經(jīng)歷過(guò)惡性事件的考驗(yàn)，張銀沖開始琢磨維持企業(yè)口碑和消費(fèi)者信任度的“新招數(shù)”。每隔一段時(shí)間，牛奶集團(tuán)就會(huì)邀請(qǐng)市民組團(tuán)參觀位于江北的現(xiàn)代化加工基地，讓市民從源頭上了解牛奶的品質(zhì)。
對(duì)牛奶集團(tuán)而言，“安全”是屹立在較前線的關(guān)卡，也是較難守衛(wèi)的關(guān)卡。為了讓消費(fèi)者吃得放心，張銀沖將重心放在設(shè)備引進(jìn)、技術(shù)升級(jí)的工作上。近年來(lái)，江北現(xiàn)代化生產(chǎn)基地陸續(xù)引進(jìn)來(lái)自美國(guó)、意大利、瑞典、英國(guó)、丹麥等國(guó)的21條自動(dòng)化生產(chǎn)線，基本實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化操作和環(huán)境無(wú)菌化，日處理能力達(dá)300噸。為了確保生產(chǎn)過(guò)程的安全，寧波牛奶集團(tuán)嚴(yán)格按照ISO9001和HACCP管理體系進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)，配備從丹麥進(jìn)口的乳成分分析儀、原奶細(xì)菌快速測(cè)定儀和從美國(guó)進(jìn)口的抗生素測(cè)定儀，對(duì)幾十項(xiàng)衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。據(jù)悉，寧波牧場(chǎng)每年接受快速檢測(cè)的費(fèi)用高達(dá)460萬(wàn)元。
安全生產(chǎn)的腳步逐漸走到了奶制品生產(chǎn)的上游環(huán)節(jié)。目前，寧波牛奶集團(tuán)在全省擁有13個(gè)規(guī)?；翀?chǎng)，其中，寧波市杭州灣新區(qū)生態(tài)牧場(chǎng)被評(píng)為浙江省美麗生態(tài)牧場(chǎng)。依托較新的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念，張銀沖“銷售純奶”的理想在此生根發(fā)芽。在這個(gè)牧場(chǎng)里，奶?？梢猿缘骄?xì)配給的精粗料，喝到四季恒溫的水，住在敞開式鋼結(jié)構(gòu)牛棚里，并接受24小時(shí)健康監(jiān)控。為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，根除養(yǎng)殖污染，該牧場(chǎng)還引進(jìn)了先進(jìn)的生態(tài)循環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)雨污分離、生活和場(chǎng)地用水生化處理、牛糞牛尿生態(tài)利用，構(gòu)建奶牛養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)圈。
“2012年，我們?cè)诎拇罄麃喭顿Y3億元建設(shè)牧場(chǎng)，初步實(shí)現(xiàn)了奶源國(guó)際化。”張銀沖告訴記者。確保本地奶源安全無(wú)虞后，張銀沖開始暢想優(yōu)化奶源的宏偉藍(lán)圖。未來(lái)十年，寧波牛奶集團(tuán)將從澳大利亞引進(jìn)1萬(wàn)頭進(jìn)口種牛，為市民帶來(lái)更多純正、健康、高品質(zhì)的新鮮牛奶。
在恪守原則、做好牛奶的同時(shí)，張銀沖帶領(lǐng)集團(tuán)走上了多元化發(fā)展的道路，先后成立寧波保稅區(qū)涌?jī)?yōu)貿(mào)易有限公司、寧波涌?jī)?yōu)文化發(fā)展有限公司和寧波老年康復(fù)醫(yī)院，建設(shè)近8萬(wàn)平方米的產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備服務(wù)有需求的老人。
“寧波牛奶集團(tuán)將響應(yīng)黨的十九大的號(hào)召，激發(fā)和保護(hù)企業(yè)家精神，秉持‘銷好奶、育好人、創(chuàng)價(jià)值’的人生格言，承擔(dān)起更多的社會(huì)責(zé)任，為同行樹立典范。”張銀沖表示。