民以食為天，舌尖上的安全關(guān)系著每個(gè)徐州人的生活，誰(shuí)來(lái)為我們筑牢舌尖上的安全？7月26日，記者隨我市人大代表、政協(xié)委員一起參觀了我市農(nóng)水畜禽產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，從質(zhì)量檢測(cè)中心記者了解到，我市生鮮乳、奶制品質(zhì)量已實(shí)現(xiàn)100%合格率，蔬菜達(dá)到了98.5%的合格率、肉制品合格率達(dá)到99.6%。
“有蟲眼的蔬菜并不安全，原來(lái)我以為有蟲眼的蔬菜不打農(nóng)藥，原來(lái)越有蟲眼，農(nóng)民越打，這是個(gè)誤區(qū)。”
“面非常白的不要買，乳黃色的才是好面，抓起一把很松，說(shuō)明含水率低，沒(méi)有加添加劑。”
“今天我才知道，識(shí)別注水肉的辦法是把肉案上的肉掀開，如果肉案上一灘血水，鮮艷異常，是注了水的肉！野菜并不是不含農(nóng)藥，相反抗藥性很強(qiáng)，重金屬含量也很高。”
“現(xiàn)在人們生活水平高了，也講究養(yǎng)生了，面對(duì)令人眼花瞭亂的農(nóng)產(chǎn)品真不知怎么選，今天可算是學(xué)習(xí)到了知識(shí)。下一步我們要發(fā)出提案，希望我市進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的軟硬件水平。”
“市農(nóng)委食品安全宣傳周實(shí)驗(yàn)室公眾開放日”里，十余位人大代表與政協(xié)委員了解到不少與自己日常生活息息相關(guān)的食品安全知識(shí)，并對(duì)相關(guān)工作給以點(diǎn)評(píng)。
據(jù)了解，負(fù)責(zé)我市農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)的徐州市農(nóng)水畜禽產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心成立于2014年10月25日，主要檢測(cè)儀器設(shè)備有液相色譜串聯(lián)三重四級(jí)桿質(zhì)譜儀、氣相色譜串聯(lián)三重四級(jí)桿質(zhì)譜儀、電感耦合等離子質(zhì)譜儀、超高效液相色譜儀、氣相色譜儀等,總投資達(dá)1500多萬(wàn)元。具備農(nóng)產(chǎn)品3項(xiàng)、農(nóng)業(yè)(漁業(yè))環(huán)境4項(xiàng)、農(nóng)產(chǎn)品參數(shù)68項(xiàng)檢測(cè)能力，像我們平時(shí)熟知的農(nóng)藥殘留檢測(cè)、瘦肉精檢測(cè)、添加劑檢測(cè)都在這里完成。更高大上的是這里還可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的空氣與水進(jìn)行檢測(cè)。與蘇南地區(qū)城市每年100多萬(wàn)主糧、10多萬(wàn)畝的蔬菜不同，我市是農(nóng)業(yè)大市，年產(chǎn)蔬菜1500多萬(wàn)噸，生豬465萬(wàn)頭、羊211萬(wàn)頭、禽1.9億羽、肉牛6.3萬(wàn)頭、漁業(yè)20多萬(wàn)噸，每年檢測(cè)的量相當(dāng)大。市農(nóng)水畜禽產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心每天都要使用氣相色譜、氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)參數(shù)包括甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素等共79種農(nóng)藥；對(duì)我市奶站、牛奶運(yùn)輸車、養(yǎng)殖場(chǎng),使用酶聯(lián)免疫吸附法、液相色譜進(jìn)行檢測(cè),監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為三聚氰胺、抗生素(四環(huán)素類)、β-內(nèi)酰胺酶、堿性物質(zhì)；對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行使用酶聯(lián)免疫吸附法、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、孔雀石綠、己烯雌酚7個(gè)參數(shù)。同時(shí)我市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)每天都要向省農(nóng)委上傳相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)報(bào)告。正常情況下，我市農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)、例行檢測(cè)、監(jiān)督檢測(cè)、委托檢測(cè)四類。
與此同時(shí)，我市還筑牢對(duì)外地農(nóng)產(chǎn)品入徐的食品安全監(jiān)測(cè)防線。市農(nóng)委副主任周偉介紹，賈汪檢測(cè)站就檢查出5批次含瘦肉精的肉牛，均為河北入徐銷售的牛，案值達(dá)到300多萬(wàn)元，所有涉案人員均被采取了刑事措施。目前我市農(nóng)產(chǎn)品從種子、收獲、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)染M(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化流程管理，根據(jù)國(guó)家整市、整縣推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品食品安全示范創(chuàng)建，我市賈汪區(qū)已分別列入國(guó)家級(jí)創(chuàng)建示范、豐縣列入省級(jí)創(chuàng)建示范。我市還將建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，筑實(shí)徐州市民舌尖上的安全。