近日，記者走進位于北緯47度上的黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣，探訪飛鶴乳業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
北緯47度歷來有著“世界黃金奶源帶”的美譽。在這里，漫長的低溫期殺死了土壤中的細菌，黑土地、弱堿性水源都為牧草、奶牛提供了良好的生態(tài)環(huán)境。
據(jù)介紹，經(jīng)過十年的布局，飛鶴在此建立了我國嬰幼兒奶粉行業(yè)內第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)（大牧場）到生產(chǎn)加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務各環(huán)節(jié)的全程可控、可追溯。
全產(chǎn)業(yè)鏈從一顆好牧草開始。記者在飛鶴的專屬農(nóng)場中看到，上萬畝綠油油的玉米像地毯一樣延伸到天際。這里種植著華農(nóng)292、紅旗688等優(yōu)良青貯玉米，以及紫花苜蓿、籽粒玉米、大豆、燕麥等其它構成奶牛飼料的農(nóng)作物，一共有9個萬畝農(nóng)場，總面積達30萬畝，年精飼料加工量可達25萬噸。
“與普通飼料相比，優(yōu)質精飼料大大降低了奶牛的發(fā)病率。所有作物都執(zhí)行綠色標準，以安全、健康、營養(yǎng)豐富的飼草飼料專供牧場，確保奶牛的飲食安全。”飛鶴乳業(yè)方面負責人表示。
距離農(nóng)場不到十分鐘的車程，就是飛鶴的合作專屬牧場。走進擠奶大廳，正好趕上奶牛在輪流擠奶。記者看到，在擠奶前后，工人使用消毒毛巾藥浴奶牛乳頭，避免傳染性乳房炎的發(fā)生。在擠奶的過程中，先舍棄頭三把牛奶，據(jù)介紹這是為了避免非生物感染，同時，還可檢驗奶水的質量。
通過針孔擠奶機擠完的鮮奶，經(jīng)過銀色的真空管道，在10分鐘內被降至4℃存進貯奶罐，然后通過全封閉低溫安全運輸車運往奶粉加工車間，全程不超過2小時。這就是飛鶴的“2小時生態(tài)圈”產(chǎn)業(yè)生態(tài)，也是產(chǎn)品品質的重要保障。
又經(jīng)過20分鐘給的車程，記者抵達了飛鶴甘南智能工廠。據(jù)了解，飛鶴目前擁有6個現(xiàn)代化的核心工廠。其中，甘南智能工廠是國內較大專業(yè)嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)基地，這里主要生產(chǎn)飛鶴“星飛帆”系列等高端嬰幼兒奶粉。
從牧場運抵的鮮奶被迅速采樣檢驗，一小時后，合格的鮮奶進入生產(chǎn)線。根據(jù)配方，不同搭配的營養(yǎng)素通過真空濕混的工藝添加到鮮奶中，再經(jīng)過蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥、二級流化床冷卻等工序變?yōu)槟谭郏龠M行灌裝、包裝、噴碼，一罐罐的成品奶粉從流水線上魚貫而出。據(jù)了解，在24小時全程跟蹤檢測下，這里的鮮奶、原材料、半成品、成品需要經(jīng)過25道檢驗程序、411項次檢驗，確保出廠合格率100%。
記者看到，整個偌大的工廠中，只聽見機器的轟鳴，卻很難看到工人的身影。據(jù)一位徐姓工作人員介紹，這座工廠已經(jīng)實現(xiàn)了全自動、全封閉的智能生產(chǎn)，生產(chǎn)車間的潔凈度達10萬級，以保證廠房潔凈區(qū)每立方米的塵埃粒子不能超過30萬個。而一般情況下，在我們天天打掃的房間里,光是每立方厘米空氣中就含有200多萬個塵埃顆粒。
全產(chǎn)業(yè)鏈模式從生產(chǎn)的源頭把控奶源品質，使牧草種植、奶牛飼養(yǎng)、研發(fā)升級等各個環(huán)節(jié)均由企業(yè)自身規(guī)范化、科學化、精細化管理，在從根本上保障了產(chǎn)品安全的同時，提高了營養(yǎng)與品質。
品牌需要得到認可，保障品質是前提。在嚴苛的質量管理下，2015-2017年，“星飛帆”系列產(chǎn)品連續(xù)三年蟬聯(lián)有著全球食品界“諾貝爾”獎之稱的世界食品品質評鑒大會金獎，飛鶴也于2017年成為第一家入圍世界乳制品創(chuàng)新大獎并提名較佳乳制品成分獎的中國嬰幼兒奶粉品牌。