酸奶是指在純牛奶中添加益生菌，在適合的溫度下發(fā)酵，在通過(guò)低溫冷卻，灌裝而來(lái)一種牛奶制品，酸奶是很健康的食品，但是關(guān)于酸奶調(diào)節(jié)腸道菌群，有益腸胃的說(shuō)法卻并不靠譜。
在發(fā)酵的過(guò)程中，牛奶中的糖分，蛋白質(zhì)會(huì)被發(fā)酵菌分解成更小的分子，因此，對(duì)于喝牛奶乳糖不耐受，容易產(chǎn)生腹脹、腹瀉問(wèn)題的朋友，喝酸奶往往就沒(méi)有這方面的煩惱。而酸奶也同樣保留了牛奶的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)、脂肪酸、鈣，鐵，各種維生素和微量元素，酸奶中都同樣含有，而且比起牛奶，酸奶中的這些營(yíng)養(yǎng)成分更易于消化和吸收。因此，酸奶確實(shí)是一種很好的健康食品。很多人說(shuō)酸奶中含有益生菌，有益于調(diào)節(jié)腸道菌群，但實(shí)際上這種說(shuō)法并不那么靠譜。對(duì)于低溫酸奶來(lái)講，酸奶中確實(shí)含有還具有活性的發(fā)酵菌，但如果想要通過(guò)酸奶來(lái)調(diào)節(jié)腸道菌群，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，酸奶中益生菌一方面是種類有限，另一方面是含量并不足以達(dá)到調(diào)節(jié)腸道菌群的需要的益生菌應(yīng)該是10億級(jí)別，而酸奶中所含的益生菌是百萬(wàn)級(jí)別的，因此，在酸奶在調(diào)節(jié)腸道菌群方面的作用，也只能說(shuō)是“聊勝于無(wú)”。
對(duì)于胃腸道不好的朋友，生活上的調(diào)理很重要，酸奶也可以作為均衡膳食營(yíng)養(yǎng)的一種優(yōu)秀食材來(lái)食用，但如果期待通過(guò)長(zhǎng)期吃酸奶能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，怕還是非常困難的。對(duì)于胃腸道不好的朋友，如果存在腸道菌群失調(diào)的情況，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，服用益生菌和益生元制劑來(lái)改善腸道菌群的問(wèn)題，如果是其他方面的問(wèn)題，還是應(yīng)該根據(jù)胃腸道的具體情況，合理的應(yīng)用藥物，保持良好的生活習(xí)慣，來(lái)改善和調(diào)理胃腸道問(wèn)題。
對(duì)于胃腸道不好的朋友，生活調(diào)理方面，還有酸奶的引用方面，給大家以下幾點(diǎn)建議：
1. 胃疼期間，先不要喝奶制品，酸奶也不要喝，可以吃一些易于消化的主食和輔食，來(lái)調(diào)整胃部不適的情況，在身體慢慢適應(yīng)恢復(fù)情況下，可以考慮喝奶制品，酸奶比純奶更好，低脂酸奶則更佳。
2. 低溫酸奶和常溫酸奶，區(qū)別并不大，我們前面已經(jīng)談到了，即使低溫酸奶中含有活性的乳酸菌，對(duì)于腸道菌群調(diào)節(jié)作用也并不大。
3. 酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，但是要注意，大多數(shù)的酸奶制品中，為了矯味，會(huì)加入不少的糖分，因此，也不建議過(guò)多的飲用酸奶制品，過(guò)多糖分的攝入，對(duì)于胃腸道不好的朋友，也是不好的。
4. 胃腸道的調(diào)理，飲食的控制很重要，規(guī)律飲食，每日三餐按時(shí)吃飯，吃飯時(shí)既要控制飲食結(jié)構(gòu)，多吃水果蔬菜，多吃雜糧，適量的攝入蛋、奶、豆制品，少量的食入肉類，高脂高糖食物；也要控制食量，不要暴飲暴食，吃八成飽就好，合理的飲食控制，對(duì)于養(yǎng)護(hù)胃部非常重要。
5. 腸道菌群的失調(diào)，不是一定要服用益生菌制劑，根據(jù)身體情況，調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，多喝水，適量的補(bǔ)充膳食纖維，通過(guò)人體的自我調(diào)節(jié)機(jī)制，同樣可以改善腸道菌群失調(diào)的問(wèn)題。