寶寶的世界是怎樣的？
當(dāng)寶寶逐漸認(rèn)識(shí)這個(gè)世界，發(fā)現(xiàn)各式各樣的事物
感知各種各樣的碰觸
是不是特別精彩？
每個(gè)人都有這段記憶，美妙且短暫~
今天分享一個(gè)特別有意思的話題
A2奶粉~
2016年4月20日，一場(chǎng)關(guān)于“重新定義乳糖不耐受”
的新聞發(fā)布會(huì)在北京發(fā)布
許多人喝牛奶會(huì)出現(xiàn)腸道不適，并不是公眾所認(rèn)為的乳糖不耐受
可能是因?yàn)槟c道對(duì)普通牛奶含有A1蛋白質(zhì)產(chǎn)生的炎癥反應(yīng)
而A2牛奶和奶粉，就可以避免這種“乳糖不耐受”的出現(xiàn)
這種“突破性進(jìn)展”挑戰(zhàn)人們對(duì)飲用牛奶的認(rèn)知
那么，A2牛奶是什么？它真的能夠讓人們告別乳糖不耐受嗎？
A2牛奶與普通牛奶之間只差一個(gè)氨基酸
牛奶中有13%左右的固體物質(zhì)，包含3#的蛋白質(zhì)，4%的脂肪和5%的乳糖
牛奶蛋白中大約80%是酪蛋白，其中近1/3的β-酪蛋白
它由209個(gè)氨基酸組成，分為A1、A2和B型三種不同分子結(jié)構(gòu)
A1和A2型的差別在于第67個(gè)氨基酸上
A1在那個(gè)位置是一個(gè)組氨酸，而A2是一個(gè)脯氨酸
A1那個(gè)位置的組氨酸可能被切開成一個(gè)7個(gè)氨基酸組成的多肽
簡(jiǎn)稱BCM-7
而A2那個(gè)位置的脯氨酸不容易被切開，因而不能形成BCM-7
所以，如果說A2牛奶和普通牛奶對(duì)健康有什么不同影響
就應(yīng)該（而且只能）通過BCM-7來實(shí)現(xiàn)
不過在較初，牛奶只含有A2酪蛋白，不含A1酪蛋白
但是人類在不斷馴養(yǎng)奶牛過程中，出現(xiàn)了產(chǎn)生A1酪蛋白的奶牛
后來，這些奶牛品種擴(kuò)散到世界各地，逐漸占據(jù)了主導(dǎo)地位
2000年，新西蘭成立了一家A2牛奶公司
通過DNA檢測(cè)識(shí)別出那些不產(chǎn)生A1酪蛋白的奶牛
把它們生產(chǎn)的牛奶命名為“A2牛奶”
如果其他公司要生產(chǎn)銷售A2牛奶，都應(yīng)該向該公司繳納費(fèi)用用以申請(qǐng)授權(quán)
A2牛奶公司在市場(chǎng)上大力推廣A2牛奶
起初，他們把重心放在BCM-7的生理活性上
A2牛奶公司積極宣傳A1酪蛋白可能增加
患1型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
同時(shí)還向澳大利亞新西蘭食品管理局（ANZFA）提出申請(qǐng)
要求普通牛奶必須標(biāo)明這條健康警告信息
但是
ANFZA認(rèn)為這一要求缺乏科學(xué)依據(jù)，沒有批準(zhǔn)
2009年，歐盟安全局發(fā)布評(píng)估報(bào)告
明確BCM-7與
1型糖尿病、心血管疾病和自閉癥在內(nèi)的各種非傳染性慢性疾病
之間“無法建立因果關(guān)系
A2奶粉要重新定義乳糖不耐受？
因此，A2公司轉(zhuǎn)向“乳糖比耐受”方向營(yíng)銷和研究
有一部分人喝了牛奶出現(xiàn)各種不適癥狀
常見和廣泛的是乳糖不耐受
它是一種消化道反應(yīng)，跟免疫無關(guān)
原因是個(gè)體不能產(chǎn)生足夠的乳糖酶
所以牛奶中的乳糖會(huì)安然的通過消化道
在大腸里乳糖被細(xì)菌所分解產(chǎn)生氣體，從而導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀
而這次北京發(fā)布會(huì)所謂的“重新定義乳糖不耐受”則是一種假說
認(rèn)為喝牛奶之后產(chǎn)生的不耐受不是因?yàn)槿樘菍?dǎo)致
而是因?yàn)锽CM-7所引發(fā)的腸道炎癥反應(yīng)所致
基于這一點(diǎn)假說，如果喝的是不含A1酪蛋白的A2牛奶
就不會(huì)有BCM-7的產(chǎn)生，也就不會(huì)發(fā)生牛奶不耐受的癥狀
雖然新聞界對(duì)這樣研究給予了高度評(píng)價(jià)
“這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)有突破性意義”
“挑戰(zhàn)人們對(duì)飲用牛奶而產(chǎn)生不適癥狀的既有認(rèn)知”
“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)而對(duì)此研究結(jié)果進(jìn)行了評(píng)估和認(rèn)可”
但其實(shí)這個(gè)假說已經(jīng)提出很久，此前A2牛奶公司已經(jīng)贊助兩項(xiàng)類似研究
一項(xiàng)只有21個(gè)志愿者，結(jié)果是“無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異”
另一項(xiàng)有36個(gè)志愿者，結(jié)果跟較近一項(xiàng)類似
較近一項(xiàng)有45名志愿者，規(guī)模比前兩次大一些
需要注意的是
“乳糖導(dǎo)致牛奶不耐受”在理論上很合理
也有很多實(shí)驗(yàn)證據(jù)支持
并通過降低乳糖來改善不耐受癥狀已經(jīng)有很多成功的案例
而A2牛奶和BCM-7的假說要挑戰(zhàn)成功
僅靠目前的這幾項(xiàng)臨床試驗(yàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠
在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，要求其注意孤證不立
尤其是屈指可數(shù)的證據(jù)，還都是唯一利益相關(guān)方A2牛奶公司資助的
。。。
還覺得A2神奇嗎？或者只要是A2就一定好呢？
寶爸寶媽們們千萬不要人云亦云~
下課下課~