如果說(shuō)荷蘭是乳業(yè)之國(guó)，估計(jì)沒(méi)有人會(huì)反對(duì)。荷蘭這個(gè)國(guó)家和乳業(yè)密不可分。
乳制品根植于荷蘭人的飲食、文化和生活中。據(jù)統(tǒng)計(jì)荷蘭人每天平均喝兩杯牛奶。而荷蘭較常見(jiàn)也是較標(biāo)志性的景觀之一就是藍(lán)天白云下，草地上一群群悠閑自在的奶牛。荷蘭的 18000個(gè)牧場(chǎng)擁有160萬(wàn)頭奶牛，每年共生產(chǎn)127億公斤牛奶。歐盟8％的牛奶是荷蘭生產(chǎn)的，僅次于德國(guó)、英國(guó)、法國(guó) 和波蘭，荷蘭是第五大牛奶生產(chǎn)國(guó)。其中98％的牛奶由23家企業(yè) 的52個(gè)工廠在荷蘭加工為奶酪、黃油、巴氏奶和奶粉等乳制品。牛奶更是被稱為荷蘭經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“白色引擎”。
然而荷蘭的乳業(yè)究竟為何領(lǐng)先世界？荷蘭乳業(yè)對(duì)奶牛的“牛性化”養(yǎng)殖及創(chuàng)新科技應(yīng)用在這其中發(fā)揮著重要作用，比如荷蘭創(chuàng)新牛舍中的“奶?；▓@”概念，一直把奶牛福利、奶農(nóng)和環(huán)境視為中心。每頭奶牛的福利和產(chǎn)奶量通過(guò)信息通信技術(shù)、感應(yīng)器以及“大數(shù)據(jù)”的使用 加以測(cè)量和改進(jìn)。