七天小長假回來，小編身邊的小伙伴紛紛開始喝酸奶，公司冰箱的冷藏室更是被酸奶占滿，小編好奇詢問了一下，發(fā)現(xiàn)大家的答案十分類似：
假期聚會太多，吃的太雜，腸胃不舒服，喝點酸奶補充點益生菌，調(diào)養(yǎng)下腸胃。
這也太臨時抱佛腳了吧！
酸奶是個好東西，只不過靠它來補充益生菌，似乎有點兒不太靠譜！
接下來你將看到：
1 什么是益生菌
2 益生菌有哪些作用
3 酸奶能補充益生菌嗎
4 益生菌怎么補充才有用
100多年前，俄國免疫學(xué)家梅哥尼科夫注意到保加利亞的農(nóng)民都比較健康長壽，他把原因歸結(jié)于他們所食用的發(fā)酵牛奶中含有的活細菌，益生菌這個概念就此產(chǎn)生。
其實益生菌不是特指某一種細菌，而是指對腸道健康有益的活的微生物的總稱。
寄生在人體腸道中的細菌多到需要用重量來計算，然而這么多的細菌大部分都是和平主義者，不會對人體有什么大的影響。
不過也有一小部分是有害菌，這些有害菌就需要有益的益生菌來抗衡，不然腸道的菌群就會失衡，引發(fā)健康危機。
世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織對益生菌做出過定義：
隨著人們對益生菌研究的深入，慢慢的開始將益生菌加入到食品中。
那益生菌對人體的好處具體在哪些方面呢？
1 維持腸道菌群平衡
健康的腸胃，益生菌與有害菌是處在一個平衡狀態(tài)上的，這樣才是一個健康的腸道環(huán)境。
而當機體狀態(tài)下降（比如感冒），或者在外面吃了不干凈的食物后，有害細菌數(shù)量就會增加甚至變強。
脫離了益生菌管控范圍的有害菌，就像放飛的野孩子，在腸胃里一通攪和，留下一個災(zāi)難過后般的現(xiàn)場。
腸道菌群失去平衡，人體就會出現(xiàn)腹瀉、腹痛的健康問題。
這個時候補充一些益生菌，就像打仗的時候及時提供了后援，有益菌占到了優(yōu)勢，有害菌自然就搗不了亂了~
腸道菌群也會重新恢復(fù)平衡狀態(tài)，不適癥狀也會得到緩解。
2 促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
益生菌可以促進人體對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
益生菌能夠合成酶類物質(zhì)，這些酶類物質(zhì)可以和人體腸道中的酶類物質(zhì)一起，參與消化營養(yǎng)物質(zhì)，這就增強了腸道的消化能力，可以幫助緩解消化不良。
益生菌代謝過程中還能產(chǎn)生有機酸，能夠降低腸道中的ph值，這樣也更有利于腸道中酶類發(fā)揮作用。
3 緩解乳糖不耐受
生活中有一些小伙伴一喝牛奶就腹瀉、脹氣，這其實是一種乳糖不耐受的表現(xiàn)。
因為這些小伙伴身體中產(chǎn)生乳糖酶比較少，攝入牛奶之后，無法分解利用乳糖，留在腸道中的乳糖就開始“搗蛋”了。
而在乳制品中加入一些益生菌，做成酸奶、酸奶酪等，乳糖會事先被這些益生菌給分解利用，再被人體攝入之后，這些奶制品中所含有的乳糖數(shù)量大大減少，也就不會引起乳糖不耐受了！
1 酸奶所含益生菌種類較少
酸奶是由牛奶和兩種特定的乳酸菌菌種——保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵得來的，也就是說普通的酸奶中只含有這兩種益生菌。
然而腸道中的益生菌種類可遠遠不止這兩種，光靠補充這兩種益生菌對整體的作用簡直就是杯水車薪。
2 酸奶中益生菌數(shù)量較少
酸奶中的益生菌數(shù)量比較少，畢竟益生菌只是酸奶的附加產(chǎn)物，我國乳酸菌標準明確規(guī)定酸奶中活菌的數(shù)量要達到每毫升100萬個。
但是這個檢測起來比想象中更加復(fù)雜，監(jiān)管部門也不會對此特別嚴格要求，所以我們買來吃的酸奶中能含有多少益生菌，全靠生產(chǎn)廠家的人品。
3 酸奶中益生菌大部分已失活
益生菌是比較嬌弱的，當生存溫度發(fā)生變化之后很容易死亡。
不可否認的是，在酸奶剛剛生產(chǎn)出來的時候往往是帶有大量活菌，但經(jīng)過包裝、出廠、運輸、上架、銷售等一系列過程后，酸奶中含有的活性益生菌會因為保存溫度的變化而死亡。
因此，這些益生菌在人喝了之后，又有多少能夠存活到進入大腸并定居下來還未可知。
而且，益生菌也并不是吃一個兩個就能有效果的，從科學(xué)研究報告來看，只有數(shù)量達到千萬甚至億以上，才能達到足夠的保健作用。
這還是需要冷藏的、保質(zhì)期一般在18-21天的酸奶，而對于時下流行的常溫酸奶，就更加別提了。
常溫酸奶為了保存更加方便，保質(zhì)期更長，都會做殺菌處理。
大家可以看一下常溫酸奶的標簽，
產(chǎn)品種類上明確寫著：
巴氏殺菌熱處理風味酸牛奶
這就表示，不管是酸奶中的益生菌還是雜菌，都已經(jīng)被無差別“殺”過了，想靠它來補充益生菌，幾乎是不可能的。
酸奶是個好東西，這個“好”可不是因為它能夠補充益生菌。
酸奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，而且酸奶中因為添加了益生菌，乳糖已經(jīng)被事先分解，對于乳糖不耐受的人來說，是補充乳制品的好途徑，再說，益生菌的發(fā)酵還可能產(chǎn)生一些維生素和小分子營養(yǎng)物質(zhì)，對健康也很有好處。
既然靠酸奶補充益生菌不太靠譜，那怎樣才是正確的途徑呢？
1 購買正規(guī)的益生菌制品
如果實在需要補充益生菌，購買正規(guī)的益生菌制品是一種比較好的方式。
不過要根據(jù)自身的情況，挑選合適的益生菌制品。
【根據(jù)人群挑選】
不同人群身體狀況不同，需要的益生菌也不同。
嬰幼兒還處在生長發(fā)育期，腸道菌群穩(wěn)定性較差，要補充嬰幼兒專用的益生菌。
中老年腸道功能變差，也可以補充中老年專用益生菌。
【挑選時要看數(shù)量】
補充益生菌，數(shù)量是很重要的。
如果補充益生菌的數(shù)量只有幾千幾萬的數(shù)量，對于人體中以億計算的益生菌來說，是遠遠不夠的。
菌落數(shù)量是用菌落形成單位(CFU)來表示，指單位體積中的活菌個數(shù)。
市面上有30萬、50萬、100萬、50億、120億、300億活菌數(shù)含量的益生菌各不相同。
人體攝入數(shù)量不是越高越好，要根據(jù)產(chǎn)品安全指示正確攝入。
【是否添加益生元】
益生元可以說是益生菌的食物，有益生元在，益生菌更有能量，存活率更好。
2 正確的服用益生菌
服用益生菌也是有講究的，不然用錯誤的方法服用，可能吃下去的只有狗帶的益生菌了！
益生菌對人體健康確實有益，不過健康人群不建議隨意服用，如果腸胃不適需要補充益生菌，建議先咨詢專業(yè)人士之后再服用哦！
不過喝酸奶，那倒是可以隨意！
總結(jié)：
1 什么是益生菌
益生菌是指活的微生物，當攝取足夠數(shù)量時，對宿主健康有益。
2 益生菌有哪些作用
維持腸道菌落平衡
促進腸道營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
緩解乳糖不耐受
3 酸奶能補充益生菌嗎
酸奶中的益生菌數(shù)量少
酸奶中的益生菌種類較少
酸奶中的益生菌大部分已失活
4 益生菌怎么補充才有用
購買正規(guī)的益生菌制品：
根據(jù)人群挑選
挑選時要看益生菌數(shù)量
是否含有益生元
正確食用益生菌：
溫水送服：35℃~40℃的溫開水剛剛好
即沖即用：沖劑類型的益生菌需要即沖即用。
冷藏保存：一般保存在恒定溫度的冷藏室比較保險。
飯后20分鐘后服用
用完抗生素2小時后再服用。