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只有2種酸奶最健康,超市里賣的其他酸奶不值得買

作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時間:2018-10-12所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

酸奶是近些年很流行的健康食品,具有調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化的作用。超市或者一點小賣部就有得買,但是酸奶的種類超多,你知道怎么選嗎?
首先在分清楚酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別,別以為買了乳酸菌飲料就是酸奶,它們兩個是不一樣的。乳酸菌飲料的主要成分是水和糖,是飲料。而酸奶必須要冷藏。
在買酸奶的時候,看這5個參數(shù)
1、益生菌
一般的酸奶只有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種發(fā)酵菌,不能再腸道環(huán)境中生存,因此也就沒有條件腸胃、促進(jìn)消化的作用。
益生菌酸奶含有的發(fā)酵菌成分就很多,保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌……這些菌都能在腸道中存活,因此有調(diào)節(jié)腸道微生物平衡的作用。按理來說,益生菌酸奶比普通酸奶更保健,但種類也很多。在選擇的時候益生菌種類達(dá)到106以上就是比較好的。
2、活菌
酸奶可分為低溫活菌型和常溫殺菌型。低溫活菌型(需要冷藏)中含有活著的乳酸菌,需要冷藏且保質(zhì)期不到30天;常溫殺菌型可以在常溫中保存。這兩種的區(qū)別其實不大,營養(yǎng)差不多,如果需要乳酸菌買低溫活菌型就可以了。
3、蛋白質(zhì)
酸奶中的蛋白質(zhì)含量超過2.3%,才算營養(yǎng)比較高。
4、碳水化合物
好的酸奶,碳水化合物的含量較好在10%~12%之間。
5、配料表
買之前看看,配料表越少說明添加越少。
怎么買酸奶?這2種才是值得購買的
1、老酸奶
特點:添加少、奶含量高、新鮮。
2、脫脂酸奶
脂肪含量低于1%,高血壓、高血糖也能吃。
其他種類的酸奶,尤其的添加了果肉的,糖分增加特別不適合三高人群,而且添加的成分中也含有了不少的食品添加劑,多吃無益。
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