羊奶到底好在哪里？隨著羊奶的發(fā)展，這個(gè)問題還是會(huì)經(jīng)常被剛接觸羊奶的消費(fèi)者提及。雖然近年來羊奶的發(fā)展，被人們所認(rèn)可和選擇，但與牛奶相比，羊奶相對(duì)來說，還是比較“小眾”化，而羊奶的好處也并不為人所熟知。
那么今天，我們就為您揭開關(guān)于羊奶的“過人之處”。
過人之處一：風(fēng)靡中外的【貴族飲品】
據(jù)文獻(xiàn)記載，歐洲人較早喝的是羊奶。因?yàn)楣帕_馬和古希臘時(shí)期，由于農(nóng)耕發(fā)達(dá)，牛奶被看作是野蠻人的充饑品。19世紀(jì)以前，由于缺乏消毒殺菌和保存的技術(shù)，牛奶一直被認(rèn)為是高危險(xiǎn)食品。因此，在很長一段時(shí)間里，羊奶成了歐洲貴族的飲品。至如今，美國和歐洲的部分國家依舊把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于是牛奶。
而在中國，羊奶也有著悠久的飲用歷史?！侗静菥V目》中提到：“羊乳甘溫?zé)o毒、潤心肺、步肺腎氣。”
過人之處二：更接近母乳的【營養(yǎng)之選】
羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳非常接近，其脂肪球大小僅為牛奶的1/3，較少的羊奶脂肪可以提供較多表面積，以利于人體中酸素分解，易消化。對(duì)寶寶而言，羊奶的消化吸收率達(dá)到94%，各種營養(yǎng)素吸收率加強(qiáng)，自然有助于身體生長發(fā)育。
除此之外，羊奶與母乳相近之處還提現(xiàn)在泌乳方式上，這種魚母乳相同的泌乳方式可以釋放較多的天然活性成分到乳汁中去，而牛奶則屬于“局部式”泌乳方式，其所含的天然活性成分也相對(duì)較少。
因此羊奶比牛奶更適合不同體質(zhì)的嬰幼兒，特別是腸胃較弱，吸收較差的寶寶。所以說，從脂肪、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和泌乳方式來看，羊奶可謂是母乳的“較佳好友”，也是營養(yǎng)的不二之選。
過人之處三：不易過敏的【溫和之選】
據(jù)統(tǒng)計(jì)，有高達(dá)5%-8%的嬰幼兒對(duì)牛奶等食物存在過敏反應(yīng)。因?yàn)榕Ｄ讨泻泻业鞍走^敏源物質(zhì)，有致敏性的αS1-酪蛋白在牛乳中含有43%。
而在羊乳中αs1-酪蛋白含量僅為1-3%,所以相較于牛奶,羊奶不易導(dǎo)致過敏。
過人之處四：貴在價(jià)值的【珍貴之選】
從產(chǎn)量上來說，山羊的產(chǎn)奶量相對(duì)奶牛要少很多。有很大的原因是因?yàn)槟萄驅(qū)τ陲曫B(yǎng)環(huán)境和要求更高，奶牛一般可以圈養(yǎng)，而奶山羊則更適合散養(yǎng)，山羊一般吃青草，而且對(duì)牧草質(zhì)量要求很高。
同時(shí)，山羊?qū)χ参镞€有一定的破壞性，一般是連根莖都吃掉，所以喂養(yǎng)山羊?qū)δ翀龅膶?shí)力和要求則更加高，這些因素在很大程度上都加大了飼養(yǎng)成本。所以，因?yàn)轱曫B(yǎng)成本更高，產(chǎn)量更少，導(dǎo)致羊奶的價(jià)格相對(duì)較高，但又因?yàn)闃O高的營養(yǎng)價(jià)值，羊奶成為全球越來越多父母的“珍貴之選” 。