青綠料主要包括天然牧草、栽培牧草、田間雜草、菜葉類、水生植物、嫩枝樹葉等。合理利用青綠飼料，可以節(jié)省成本，提高養(yǎng)殖效益。
青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨著植物的生長(zhǎng)而變化，一般來說，植物生長(zhǎng)早期營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、但產(chǎn)量較低。生長(zhǎng)后期，雖然干物質(zhì)產(chǎn)量增加，但由于纖維素含量增加，木質(zhì)化程度提高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。
青綠飼料不同品種，不同利用方法，不同利用對(duì)象，其較佳利用時(shí)間是不一樣的。
禾本科一般在孕穗期，豆科則在初花至盛花期直接鮮喂，可適當(dāng)提前，青貯利用和曬制干草也可適當(dāng)推遲。如果用來飼喂豬、兔可適當(dāng)提前，飼喂牛、羊可適當(dāng)推遲。
青綠飼料如果直接飼喂家畜家禽，一定要保證新鮮干凈。因?yàn)榍嗑G飼料含水量高，不易久存，易腐爛，如不進(jìn)行青貯和曬制干草，應(yīng)及時(shí)飼用，否則會(huì)影響適口性，嚴(yán)重的可引起中毒。
青貯飼料應(yīng)適時(shí)開窖，青貯飼料經(jīng)過40～50天的發(fā)酵即可開窖飼喂。開窖的時(shí)間可根據(jù)需要而定，一般要避開高溫期和寒冷的冬季，高溫時(shí)青貯飼料易發(fā)生二次發(fā)酵或干硬變質(zhì)，冬季青貯飼料容易結(jié)冰。
青貯飼料喂量應(yīng)逐漸增加。青貯飼料具有一定的酸味，剛開始飼喂時(shí)家畜不習(xí)慣采食，應(yīng)少量飼喂，以后再逐漸增加喂量，還可將青貯飼料與其他飼料拌在一起飼喂。
防止青貯飼料二次發(fā)酵。青貯飼料取用后，應(yīng)立即用塑料薄膜蓋上壓緊，減少窖中青貯飼料與空氣的接觸。
此外，在窖內(nèi)青貯料切面上噴灑丙酮等防腐劑，可以抑制霉菌和酵母菌繁殖，大大減少青貯飼料因二次發(fā)酵造成的養(yǎng)分損失。
青貯飼料不可單獨(dú)飼喂。青貯飼料凈能含量低，營(yíng)養(yǎng)成分不全面，不能滿足奶牛、黃牛、羊、豬等家畜對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。
因此，不可單獨(dú)用青貯飼料飼喂家畜，必須搭配一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素飼料。
青貯飼料比新鮮飼料更耐儲(chǔ)存，比干飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其氣味酸香、柔嫩多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、利于長(zhǎng)期保存，應(yīng)當(dāng)可以算作養(yǎng)牛的優(yōu)質(zhì)飼料之一。
絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶都知道如何加工青貯飼料，然而能做好卻又是另外一回事了。顏色暗黃、氣味刺鼻不說，特別到了夏季極容易發(fā)生腐爛變質(zhì)，嚴(yán)重影響正常飼喂。今天通過幾個(gè)竅門，告訴大家養(yǎng)牛青貯飼料如何加工才不會(huì)壞？
一、水份要適宜
要想制作出酸香可口的青貯飼料，水份的控制非常重要，只有含水率在65%~70%左右時(shí)做出的青貯飼料質(zhì)量才較好，含水率高了，青貯飼料容易腐爛變質(zhì)，含水率低了，青貯飼料不能充分發(fā)酵，適口性差。
有條件的情況下可以采用測(cè)水儀測(cè)量水份，沒有測(cè)水儀的情況下，可以通過感官對(duì)水份進(jìn)行預(yù)估。
一般將鍘短后的玉米秸稈或牧草放到手中使勁攥，稍稍有汁液滲出，水份基本上剛剛好。汁液連續(xù)滴下則說明水份較高，無汁液滲出則說明水份較低。
水份較高的情況下可以適當(dāng)晾曬，無條件晾曬的情況下，可在裝池（窖）時(shí)適當(dāng)撒入一些稻殼或其他干草。
水份較低的情況下，可用噴霧器噴水，水質(zhì)一定要清潔，不然則容易發(fā)生腐爛變質(zhì)。水份較低的玉米秸稈一般都較老，可在水中加入一些發(fā)酵菌，這樣可以提高發(fā)酵效果，使其變得更加柔嫩。
二、長(zhǎng)短要適中
青貯之前要對(duì)玉米秸稈或牧草進(jìn)行鍘短，以1~2厘米的小段為宜，太長(zhǎng)了，一來不便于壓實(shí)里面存留空氣，便容易腐敗。二來則不能進(jìn)行充分發(fā)酵，三來喂牛時(shí)還需要再次加工。
對(duì)于含水量稍低的玉米秸稈或牧草，可以鍘的更短一些，這樣更利于充分發(fā)酵和壓實(shí)密封?？梢愿鶕?jù)養(yǎng)殖量及青貯飼料加工量，選擇不同型號(hào)的鍘草機(jī)，或者直接購(gòu)買粉碎好的玉米秸稈也可以。
三、空氣要排空
青貯飼料要邊裝池（窖）邊進(jìn)行壓實(shí)，可以采用拖拉機(jī)反復(fù)碾壓，一般裝填30~50公分厚便壓一次，這樣可以較大程度排空里面的空氣。裝填完畢后，一定要采用塑料布密封好，并采用土進(jìn)行覆蓋嚴(yán)，以防止空氣進(jìn)入影響發(fā)酵。
內(nèi)部缺氧的環(huán)境下， 乳酸菌便會(huì)發(fā)酵分解糖類，在此過程中產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)進(jìn)一步排除空氣，分泌的乳酸則可以使飼料呈弱酸性，進(jìn)而抑制其他雜菌的生長(zhǎng)。
當(dāng)乳酸菌也被自身分泌的乳酸抑制時(shí)（這一過程夏秋季節(jié)需要10~15天，冬春季節(jié)需要20~30天），發(fā)酵便會(huì)停止，飼料便會(huì)進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏階段，不開窖的情況下存放一兩年問題不大。
四、防窖底壞料
窖底的30~50公分厚的青貯飼料特別容易發(fā)生腐爛變質(zhì)，不少養(yǎng)殖戶都沒有搞明白是怎么回事。
其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是窖底青貯飼料的水份太大了，長(zhǎng)期存放的過程中，青貯飼料的水分會(huì)慢慢下滲，到較后便會(huì)積存到窖底，含水量超標(biāo)了，肯定容易發(fā)生腐爛變質(zhì)。
其實(shí)解決方法非常簡(jiǎn)單，也非常多，方法一，可以在窖底裝填20公分厚的干麥秸或干稻草。
方法二，可以在窖低修一個(gè)寬20公分深20公分的排水溝，并在一端放置一根塑料管通向窖外。
方法三，地面式青貯池可以將底部設(shè)計(jì)成一端高一端低的樣式，并在低端放置塑料管引出積水。