稻谷是人類的主要糧食之一，我們江西是水稻種植大省，稻谷加工成大米后的副產(chǎn)品-米糠資源就十分的豐富，米糠作為稻谷加工剩余的下腳料，營養(yǎng)比較豐富，棄之可惜，是傳統(tǒng)養(yǎng)牛的好飼料。米糠喂牛好嗎？較近也經(jīng)常在群里看到有人在咨詢米糠養(yǎng)牛的一些問題，讓我感到意外的是，對(duì)于米糠養(yǎng)牛的問題卻產(chǎn)生了分歧，一部分人是否認(rèn)米糠養(yǎng)牛，理由是營養(yǎng)不夠豐富，不能夠滿足牛的生長需求，甚至有個(gè)牛友說用米糠養(yǎng)牛會(huì)把牛養(yǎng)死；另外一部分是贊成米糠養(yǎng)牛，道理很簡單，家里老一輩都是在用米糠養(yǎng)牛，延續(xù)至今未出現(xiàn)什么不良現(xiàn)象。對(duì)于這兩種說法我想先和大家具體說下米糠。
什么是米糠?
上面已經(jīng)說了，米糠是稻谷加工成大米后的副產(chǎn)品，但是加工工藝不一樣米糠又是可以分成幾種。我老家江西撫州這邊傳統(tǒng)的碾米機(jī)加工過的那種我這邊叫做粗糠或者粗米糠，因?yàn)楣に嚧植谒苑蛛x不是很明顯，這種粗糠里面包含粉碎的稻殼，碎米和米皮，目前市場價(jià)在0.6元左右一斤。隨著現(xiàn)代化工業(yè)的發(fā)展，和城鄉(xiāng)發(fā)展的步伐。像這種傳統(tǒng)的碾米機(jī)也只能在農(nóng)村看到了。現(xiàn)在的大型米廠都采用的先進(jìn)設(shè)備，先進(jìn)設(shè)備會(huì)自動(dòng)把稻殼，碎米和米皮分離開來。我們這邊把分離出來的米皮叫做細(xì)糠或者細(xì)米糠，細(xì)糠由種皮、糊粉層、胚及少量胚乳組成，所以脂肪含量較高容易酸敗且不易保存，目前市場價(jià)格一般在1-1.3元左右一斤。分離出來的稻殼被機(jī)器粉碎成了粉，我這邊叫礱糠，主要就是粗纖維和木質(zhì)素，可消化能很低，可消化蛋白質(zhì)為負(fù)值，純屬粗飼料，一般很少購買這個(gè)，所以具體價(jià)格不詳。
米糠在養(yǎng)牛的營養(yǎng)價(jià)值，從營養(yǎng)成分上面來說我個(gè)人是覺得：細(xì)米糠>粗米糠>礱糠
因各地稱謂習(xí)慣不同，有把礱糠叫米糠，礱糠的營養(yǎng)成分不到米糠的1/3，不但沒有營養(yǎng)，還消化能耗，所以在育肥養(yǎng)牛場是不宜使用礱做牛飼料。這就出現(xiàn)了剛開始說有關(guān)米糠養(yǎng)牛引發(fā)的分歧原因所在。
米糠是很好的養(yǎng)牛飼料原料，但是米糠中含較高植酸鹽和胰蛋白酶抑制因子，影響牛對(duì)粗蛋白的吸收和生長，所以在牛飼料的使用中要掌握好用量。而且里面還有的不飽和脂肪酸容易分解和變質(zhì)，因此米糠使用時(shí)越新鮮越好。
下面是我從網(wǎng)上整理的米糠喂牛方法，大家可以參考下，以免米糠喂牛過程中發(fā)生不良后果。米糠如何喂牛,小米糠喂?？梢詥?谷子米糠能喂牛嗎?
一、適量喂飼。米糠過量喂飼，當(dāng)超過日糧的30%時(shí)，牛肉品質(zhì)會(huì)受到影響，產(chǎn)生低品質(zhì)的軟脂肉，人食后易引發(fā)皮炎。種牛喂量過多，會(huì)使體況過肥，使繁殖能力降低；仔牛喂量過多，會(huì)引起拉稀。因此，米糠喂牛一定要適量，一般以不超過日糧的25~30%為宜，以滿足牛對(duì)多種營養(yǎng)需要。
二、不宜長期存放。米糠中油脂含量高，在存放過程中，會(huì)逐漸酸敗變質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值和適口性降低，甚至引起中毒造成死亡。所以，米糠不可久貯，如果存貯超過10~15天，應(yīng)放在陰涼高燥處貯存。裝袋或裝缸時(shí)，不能壓緊踏實(shí)，更不能把堆堆得過大過高，以免產(chǎn)生熱量，加速變質(zhì)。
三、適量補(bǔ)充鈣和磷。米糠中雖然營養(yǎng)比較豐富，但鈣含量低，不能滿足牛生長發(fā)育的需要；米糠中磷的含量雖然比較高，但主要以植酸磷為主，不能被牛充分的吸收利用，因此，用米糠喂牛，應(yīng)在日糧中添加1.5~2.0%的骨粉，以補(bǔ)充鈣、磷的不足。同時(shí)，還要讓牛多曬太陽，以促進(jìn)鈣、磷的吸收利用。
四、不宜喂仔牛。米糠中雖然營養(yǎng)比較豐富，但營養(yǎng)不全面，用其飼喂仔牛，不利于仔牛的快速生長發(fā)育；陳舊的米糠，因其營養(yǎng)價(jià)值降低和適口性變差，更不宜用其飼喂小牛犢。
淘米水加米糠育肥法：每日每頭牛用淘米水20千克~30千克，加入米糠2千克~3千克，混合后喂牛，其他常規(guī)養(yǎng)牛飼料讓牛自由采食，冬天尤其是喂養(yǎng)母牛的時(shí)候較好是建議把水燒熱，然后在加入米糠泡5分鐘左右兌入冷水至手放入其中感覺有熱度為宜，我家就是這樣喂牛的。
米糠發(fā)酵喂牛法：1、用發(fā)酵劑倒入水中進(jìn)行稀釋，制作成稀釋液。 2、把稀釋液加入到1噸的粗糠均勻攪拌，使其濕度能達(dá)到30%左右。 3、在發(fā)酵飼料過程中可以加15%的玉米粉（麥麩）為發(fā)酵提高營養(yǎng)。 3、然后堆積發(fā)酵，根據(jù)外界溫度適當(dāng)調(diào)節(jié)發(fā)酵時(shí)間的長短，夏季溫度在30度左右2-3天，室溫在10度左右發(fā)酵7天，聞到有一種發(fā)酵味道及酸味就證明成功。4、喂養(yǎng)的時(shí)候采取由少到多的方式！