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肉牛品種之夏洛萊牛特點詳述

作者:新東機械發(fā)布時間:2018-08-16所屬欄目:畜牧百科返回列表

夏洛萊牛原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū),是舉世聞名的大型肉牛品種,自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎,早已輸往世界許多國家。
大型肉用品種牛,原產(chǎn)法國,毛色呈白色或枯草黃色。早期生長發(fā)育快,12月齡體重可達500千克以上。初生400天內(nèi)平均日增重1.18千克,屠宰率62.2%70年代引入河北省做雜交改良父本牛。近年來每年改良本地母牛15萬頭以上。
夏洛萊牛
洛萊牛原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū),是舉世聞名的大型肉牛品種,自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎,早巳輸往世界許多國家。法國夏洛萊牛是法國優(yōu)質(zhì)品牌牛,其種牛已出口到60多個國家。
外貌特征
該牛較顯著的特點是被毛為白色或乳白色,皮膚常有色斑;全身肌肉特別發(fā)達;骨骼結(jié)實,四肢強壯。 夏洛萊牛頭小而寬,角圓而較長,并向前方伸展,角質(zhì)蠟黃、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,后臀肌肉很發(fā)達,并向后和側(cè)面突出,常形成“雙肌”特征。成年活重,公牛平均為1100至1200千克, 母牛700——800千克。初生公犢重45kg,母犢42kg。
生產(chǎn)性能
夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的較顯著特點是:生長速度快,瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下,6月齡公犢可達250千克,母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大,良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲可達511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛,產(chǎn)肉性能好,屠宰率一般為60%——70%,胴體瘦肉率為80%——85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克,屠宰率66.3%。夏洛萊母牛泌乳量較高,一個泌乳期可產(chǎn)奶2000千克,乳脂率 為4.0%——4.7%,但該牛純種繁殖時難產(chǎn)率較高(13.7%)。
夏洛萊牛肌肉纖維比較粗糙,肉稚嫩度不夠好。
生長周期
夏洛萊牛的生長周期養(yǎng)牛要認真研究肉牛市場的變化規(guī)律。確定肉牛養(yǎng)殖銷售計劃,從歷年來的肉牛價格變化分析,我國大部分地區(qū)牛價一般是12月份較低,而3、4月份較高,所以要根據(jù)季節(jié)行情的變化做好養(yǎng)牛計劃,調(diào)整存出欄結(jié)構(gòu)。要在合理時期出售大牛,補進小牛,爭取較好行情的月份出售肉牛。
雜交改良
我國在1964年和1974年,先后兩次直接由法國引進夏洛萊牛,分布在東北、西北和南方部分地區(qū),用該品種與我國本地牛雜交來改良黃牛,取得了明顯效果。表現(xiàn)為夏雜后代體格明顯加大,增長速度加快,雜種優(yōu)勢明顯。
肉用特點
脂肪少。早期生長速度快,并以產(chǎn)肉性能高,胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優(yōu)秀父本。
具有典型的肉用性能
不同的品種,在體格、體型方面是不同的,這使肉牛的生長率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。在育肥期夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤,12月齡可達680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.1公斤,可見差距之大。
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