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雷瓊牛介紹,雷瓊牛體型外貌特征,雷瓊牛養(yǎng)殖方法

作者:新鄉(xiāng)市新東機(jī)械發(fā)布時(shí)間:2018-08-25所屬欄目:畜牧百科返回列表

雷瓊牛是中國(guó)較南端的瘤牛品種,為廣東省雷州半島所產(chǎn)的徐聞黃牛(也稱雷州黃牛),與海南省所產(chǎn)的海南黃牛的合稱。公牛角長(zhǎng),略彎曲或直立稍向外彎曲,母牛角短或無(wú)角。垂皮發(fā)達(dá),肩峰隆起。四[2]  肢結(jié)實(shí),蹄質(zhì)堅(jiān),皮薄有彈性。被毛黃色居多,黑色次之。大部分牛表現(xiàn)有十三黑的特征,即鼻鏡、眼瞼、耳尖、四蹄、尾帚、背線和陰戶及陰囊下部為黑色。成年公牛體高為119.7厘米,母牛為104.8厘米,公牛體重為282.4千克,母牛為215.6千克。下面具體來(lái)了解一下:雷瓊黃牛。
品種來(lái)源:雷瓊黃牛主產(chǎn)于雷州半島的徐聞、雷州、遂溪及海南省的瓊山縣;分布于湛江市的廉江、吳川、坡頭、麻章、東海島等縣(市、區(qū))及海南省的各縣(市)。是我國(guó)南亞熱帶唯一的肉牛良種。
外貌特征:雷瓊黃牛體型較大,肌肉豐滿,耐濕熱、耐粗飼,覓食性能好;抗病力強(qiáng),對(duì)焦蟲(chóng)抵抗力強(qiáng),適應(yīng)性強(qiáng),役用性能好。公牛角長(zhǎng)且大、略彎曲或直立稍向外彎曲,角根部呈灰白色,角尖呈灰黑色,頭重,額平,呈錐形稍彎,眼睛大,耳平伸。頸粗壯,頸下肉垂發(fā)達(dá),肩峰發(fā)達(dá)隆起,背線平直。四肢結(jié)實(shí)強(qiáng)健有力,關(guān)節(jié)明顯,肢勢(shì)端正。蹄質(zhì)堅(jiān)硬,骨骼結(jié)實(shí),肌肉豐滿。尾長(zhǎng),下垂過(guò)飛節(jié),尾梢呈黑色,皮薄有彈性。被毛黃色居多,黑色次之。大部分牛表現(xiàn)有十三黑的特征,鼻鏡、眼瞼、耳尖、四蹄、尾帚、背線和陰戶及陰囊下部為黑色。母牛角細(xì)短或無(wú)角,呈灰白色。垂皮發(fā)達(dá),面形清秀,頭輕,額平,眼細(xì),耳平伸,頸細(xì)長(zhǎng),鬐甲低,頸內(nèi)側(cè)皮膚有皺褶,背線平直。
產(chǎn)量表現(xiàn):雷瓊黃牛初生牛犢體重15公斤,成年公牛重400公斤左右,母牛250~300公斤。公牛兩歲可配種。一年一胎,優(yōu)秀的四年五胎。其肉質(zhì)細(xì)嫩,屠宰率高,在自然飼養(yǎng)條件下,屠宰率較高達(dá)52.1%,平均48.8%,凈肉率平均40.4%。肌肉常規(guī)成分為:水分73.82%、粗蛋白質(zhì)22.44%、灰分0.34%。成年公牛每頭年產(chǎn)細(xì)管冷凍精液可達(dá)25000支。
養(yǎng)殖要點(diǎn):抓好雷瓊黃牛各階段的飼養(yǎng)管理與衛(wèi)生防疫工作,研制生產(chǎn)細(xì)管冷凍精液推廣應(yīng)用。
適宜區(qū)域:重點(diǎn)在徐聞、雷州、遂溪、廉江、吳川、坡頭、麻章市縣(區(qū))推廣應(yīng)用。
注意事項(xiàng):由于不斷引入新品種和多年的混種雜交,純種雷瓊黃牛數(shù)量已經(jīng)越來(lái)越少,應(yīng)采取措施保種:①在湛江產(chǎn)區(qū)內(nèi)建立1~2個(gè)純種繁育場(chǎng),加強(qiáng)選育和開(kāi)展科學(xué)研究。②明確發(fā)展方向,注意保種工作。
一、一般情況
(一)中心產(chǎn)區(qū)及分布
主產(chǎn)于雷州半島的徐聞、雷州、遂溪及海南省??谑械沫偵絽^(qū),廣泛分布于湛江市的廉江、吳川、坡頭、麻章、東海島等縣(市、區(qū))及海南島各縣(市)。產(chǎn)于雷州半島者一般稱雷州黃?;蛐炻匋S牛;產(chǎn)于海南者稱海南高峰牛。雷州半島隔瓊州海峽與海南島相望,自古以來(lái),兩地牛只來(lái)往頻繁,來(lái)源相同,生態(tài)環(huán)境相似,其體型外貌亦同,系屬同種異名,故將分布于這兩個(gè)地區(qū)的牛取名為雷瓊牛。
(二)產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶,氣候炎熱,受海風(fēng)影響,晝夜溫差大。年平均氣溫24.5℃,較高氣溫35.7℃,較低氣溫20.2℃;年降水量1600~2000mm,相對(duì)濕度75%~85%。土壤屬紅黏土,土質(zhì)肥沃。農(nóng)作物有水稻、花生、甘薯、木薯、甘蔗等。作物生長(zhǎng)良好,農(nóng)副產(chǎn)品豐富,尤其有以甘蔗梢及甘薯煮稀飯喂牛的習(xí)慣。產(chǎn)區(qū)地多人少,有豐富的草地資源,牧草生長(zhǎng)茂盛且四季常青,牛只終年放牧均可采食到營(yíng)養(yǎng)豐富的新鮮牧草,有利于其生長(zhǎng)、繁殖和提高役、肉生產(chǎn)性能。
二、品種來(lái)源與變化
(一)品種形成
產(chǎn)區(qū)農(nóng)民有悠久的養(yǎng)牛歷史,據(jù)海南島《瓊州府志》卷五物產(chǎn)篇記載:“牛有二種,日水牛、黃牛,山牛與家牛無(wú)異,白眼紅耳,山中作隊(duì)而行,見(jiàn)人不避,海南山中較多。”可見(jiàn)雷瓊牛已有2000多年的飼養(yǎng)歷史。據(jù)考其淵源,系來(lái)自雷州半島。有關(guān)雷瓊牛的起源與形成意見(jiàn)不一。依據(jù)張勃《吳錄地理志》記載:“合浦、徐聞縣多牛,其頂上有突骨,大如覆斗,日行三百里”,認(rèn)為雷瓊牛自漢代初期由北方輸入,經(jīng)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期精心飼養(yǎng)和嚴(yán)格選育形成。雷瓊牛是當(dāng)?shù)馗?、運(yùn)輸?shù)鹊闹饕獎(jiǎng)恿Α?0世紀(jì)60年代徐聞縣平均每三戶即有一輛牛車(chē),堪稱‘牛車(chē)之鄉(xiāng)’。同時(shí)當(dāng)?shù)厝嗣裼惺撑H獾牧?xí)慣,且銷(xiāo)往我國(guó)香港、澳門(mén)等地,頗受歡迎。這就更加促進(jìn)了群眾養(yǎng)牛的積極性,重視牛的選種工作。
(二)群體數(shù)量和變化情況
20年來(lái),雷瓊牛存欄總數(shù)變化不大,1984年存欄數(shù)41.2萬(wàn)頭,2005年存欄數(shù)42.02萬(wàn)頭。由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化及農(nóng)耕條件的變化,主要作為役用的雷瓊牛逐漸轉(zhuǎn)向肉用。因雷瓊牛個(gè)體相對(duì)較小,育肥后達(dá)不到高檔牛肉的要求,而其雜交牛的生長(zhǎng)速度、產(chǎn)肉性能與經(jīng)濟(jì)效益均明顯優(yōu)于純種牛,雜交牛生產(chǎn)發(fā)展較快。目前,湛江交通比較發(fā)達(dá)的城鎮(zhèn)幾乎找不到純種雷瓊牛。雷瓊牛骨骼細(xì)小,同等體重條件下的凈肉率明顯較北方牛種高。
三、品種特征和性能
(一)體型外貌特征
1.外貌特征雷瓊牛被毛以黃色為主,也有棕色、黃褐色、黑褐色,被毛細(xì)短。體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱,體格適中。公牛頭重,額平,角大、呈錐形稍彎,角根部呈灰白色,角尖呈灰黑色,眼睛大,耳平伸。母牛面形清秀,頭輕,額平,角細(xì)短、呈灰白色,眼細(xì),耳平伸,耳端尖細(xì)。公牛頸粗,頸下肉垂發(fā)達(dá),肩峰較為發(fā)達(dá),背線較平直。母牛頸細(xì)長(zhǎng),髻甲低,頸內(nèi)側(cè)皮膚有皺褶,背線平直。四肢強(qiáng)健有力,關(guān)節(jié)明顯。蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí),肢勢(shì)端正。骨骼結(jié)實(shí),肌肉豐滿。尾長(zhǎng),下垂過(guò)飛節(jié),尾梢呈黑色。
(二)生產(chǎn)性能
1.產(chǎn)肉性能在自然飼養(yǎng)條件下,對(duì)5頭雷瓊牛進(jìn)行屠宰性能測(cè)定,結(jié)果見(jiàn)表2。肌肉常規(guī)成分為:水分73.82%,粗蛋白22.44%,粗脂肪1.93%,灰分0.34%。
2.役用性能雷瓊牛為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要畜力。據(jù)調(diào)查,在紅壤地上耕種,每小時(shí)可耕田0.4~0.5畝,成年閹牛用膠輪車(chē)在平坡小路可載重700~1000kg,較重可載1800kg,時(shí)速4~5km。
3.繁殖性能雷瓊牛繁殖力強(qiáng),一般一年一胎,全部為自然交配,公、母牛初配年齡為18月齡,一般利用年限11~13年。性成熟年齡公牛為18月齡,母牛為12月齡。母牛全年發(fā)情,春秋發(fā)情較為旺盛,發(fā)情周期20~25天,發(fā)情持續(xù)1~2天,妊娠期270~290天。
四、飼養(yǎng)管理
除專業(yè)場(chǎng)(養(yǎng)牛大戶)圈養(yǎng)之外,其余養(yǎng)牛農(nóng)戶全年放牧,放牧?xí)r間以耕作間歇為主,農(nóng)閑季節(jié)放牧?xí)r間較長(zhǎng),罕見(jiàn)補(bǔ)飼。犢牛產(chǎn)后數(shù)日即跟隨母牛一起放牧和哺乳,多自然斷奶。雷瓊牛性情溫馴,易管理。
五、品種保護(hù)和研究利用
尚未建立雷瓊牛保護(hù)區(qū)和保種場(chǎng),但提出過(guò)保種和利用計(jì)劃。其保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用主要由廣東湛江金牛實(shí)業(yè)有限公司和湛江市畜牧技術(shù)推廣站負(fù)責(zé),并采用場(chǎng)內(nèi)活體保存和凍精保存相結(jié)合的方式進(jìn)行保種。 據(jù)王朝鋒等(2005)、李世平等(2007)、耿榮慶等(2008)對(duì)雷瓊牛細(xì)胞色素b(Cytb)基因的研究,從母系遺傳的角度確認(rèn)雷瓊??赡芷鹪从诹雠?。雷瓊牛1988年收錄于《中國(guó)牛品種志》,2000年列入《國(guó)家畜禽品種保護(hù)名錄》,2006年列入《國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。
六、品種評(píng)價(jià)
雷瓊牛不僅耐熱性能好、覓食能力強(qiáng)、耐粗飼,且患病少、抗焦蟲(chóng)病能力較強(qiáng)。但其存在體型小、產(chǎn)肉量和泌乳量低等缺點(diǎn),不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活的要求。近年分別引進(jìn)了南德文牛和利木贊牛等與其進(jìn)行雜交,其后代在生活力、生長(zhǎng)速度等方面都有不同程度的提高。雜種一代牛經(jīng)過(guò)9個(gè)月左右的強(qiáng)度育肥,其宰前活重、體表脂肪覆蓋率、屠宰率和凈肉率等指標(biāo)均達(dá)到大型牛種的基本要求。根據(jù)雷瓊牛保種和利用現(xiàn)狀,為了進(jìn)一步提高雷瓊牛的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值,應(yīng)采取如下措施:①建立純種繁殖場(chǎng),加強(qiáng)本品種選育工作,建議在湛江產(chǎn)區(qū)內(nèi)建立1~2個(gè)純種繁殖場(chǎng),加強(qiáng)選育和開(kāi)展科學(xué)研究。②明確發(fā)展方向,注意保種工作??偟膩?lái)看,雷瓊牛的選育方向仍以加大體型為主,以提高其產(chǎn)肉性能和使役力;但在雜交改良不斷擴(kuò)大的情況下,加強(qiáng)保種工作顯得尤為重要和迫切。③組織育種機(jī)構(gòu),成立育種委員會(huì),制定統(tǒng)一的鑒定標(biāo)準(zhǔn)和選育方案,加快雷瓊牛的發(fā)展。
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