薩福克羊原產(chǎn)于英國(guó)，是綿羊中體格、體重較大的肉毛兼用綿羊品種，常用于與其他綿羊品種雜交。
1、育成簡(jiǎn)史
薩福克羊原產(chǎn)于英國(guó)英格蘭東南部的薩?？恕⒅Z?？恕蚝桶怂沟鹊?。該品種羊是以南丘羊?yàn)楦副?，?dāng)?shù)伢w型較大、瘦肉率高的舊型黑頭有角諾福克羊?yàn)槟副具M(jìn)行雜交培育，于1859年育成。
2、產(chǎn)地及分布
薩?？搜颍⊿uffolk）原產(chǎn)英國(guó)東部和南部丘陵地，南丘公羊和黑面有角諾?？四秆螂s交，在后代中經(jīng)嚴(yán)選擇和橫交固定育成，以薩?？丝っ，F(xiàn)廣布世界地。是世界公認(rèn)的用于終端雜交的優(yōu)良父本品種。澳洲白薩?？耸窃谠谢A(chǔ)上導(dǎo)入白頭和多產(chǎn)基因新培育而成的優(yōu)秀肉用品種。
3、外貌特征
薩?？搜虻奶攸c(diǎn)是早熟，生長(zhǎng)發(fā)育快，薩?？搜蝮w格大（成年公羊體重100～136kg，成年母羊70～96kg）。剪毛量成年公羊5～6kg，成年母羊2.5～3.6kg，毛長(zhǎng)7～8cm，細(xì)度50～58支，凈毛率60%左右，被毛白色，但偶爾可發(fā)現(xiàn)有少量的有色纖維。產(chǎn)羔率141.7%～157.7%。頭短而寬，鼻梁隆起，耳大，公、母羊均無(wú)角，頸長(zhǎng)、深且寬厚，胸寬，背、腰和臀部長(zhǎng)寬而平。肌肉豐滿，后軀發(fā)育良好。體軀主要部位被毛白色，頭和四肢為黑色，并且無(wú)羊毛覆蓋。早熟，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)好，繁殖率很高，適應(yīng)性很強(qiáng)。[2]
4、品種性能
品種特點(diǎn)
產(chǎn)肉性能好，經(jīng)肥育的4月齡公羔胴體重24.2kg，4月齡母羔為19.7kg，并且瘦肉率高，是生產(chǎn)大胴體和優(yōu)質(zhì)羔羊肉的理想品種。美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等國(guó)都將該品種作為生產(chǎn)肉羔的終端父本品種。
引種繁育
薩?？搜蚴求w格、體重較大的肉用品種，因此中國(guó)新疆和內(nèi)蒙古等自治區(qū)從澳大利亞引入該品種羊，除進(jìn)行純種繁育外，還同當(dāng)?shù)卮置蚣凹?xì)毛雜種羊雜交來(lái)生產(chǎn)肉羔。由于該羊早熟、產(chǎn)肉性能好，更多的養(yǎng)殖戶用它來(lái)提高當(dāng)?shù)匮虻漠a(chǎn)羔率，使羊肉生產(chǎn)水平和效率顯著提高。
中國(guó)應(yīng)用
中國(guó)從20世紀(jì)70年代起先后從澳大利亞、新西蘭等國(guó)引進(jìn)黑頭薩?？耍饕植荚谛陆?、內(nèi)蒙古、北京、寧夏、吉林、河北和山西等省、自治區(qū)。根據(jù)李穎康等（2003）的資料，引入寧夏畜牧所的薩?？搜?，周歲公羊體重114.2±6.0kg，周歲母羊74.8±5.6kg；2歲公羊體重129.2±6.7kg，2歲母羊91.2±10.9kg；3歲公羊體重138.5±4.4kg，3歲母羊95.8±7.2kg。頭胎母羊產(chǎn)羔率173%，第二胎產(chǎn)羔率204.8%。
飼養(yǎng)差異
在北美洲，飼養(yǎng)的薩?？斯虿粌H會(huì)比其他地區(qū)稍重些，而且品種特征明顯，體型外貌整齊，肉用體型突出，繁殖率、產(chǎn)肉率、日增重高，肉質(zhì)好，廣泛被引作發(fā)展肉羊生產(chǎn)的終端父本。但由于該品種羊的頭和四肢為黑色，被毛中有黑色纖維，雜交后代雜色被毛個(gè)體多。因此，在細(xì)毛羊產(chǎn)區(qū)，在不習(xí)慣飼養(yǎng)雜色羊的地區(qū)使用時(shí)要慎重。
做為引種方向，建議使用原產(chǎn)于澳大利亞的高產(chǎn)、大體型的白色薩?？耍s交改良效果和經(jīng)濟(jì)效益明顯高于黑薩?？?。
5、繁育雜交試驗(yàn)
公羊與蒙古羊雜交
根據(jù)唐道廉（1988）報(bào)道，內(nèi)蒙古自治區(qū)用薩?？似贩N公羊與蒙古羊、細(xì)毛低代雜種羊進(jìn)行雜交試驗(yàn)，在全年以放牧為主，冬、春季節(jié)稍加補(bǔ)飼的條件下，與母本蒙古羊和細(xì)毛低代雜種羊比較，薩?？穗s種一代羔羊，生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉多，而且適合于牧區(qū)放牧肥育，經(jīng)宰殺115只190日齡的薩?？艘淮s種羯羔測(cè)定，宰前活重為37.25kg，胴體重為18.33kg，屠宰率為49.21%，凈肉重為13.49kg，脂肪重為1.14kg，胴體凈肉率為73.6%。同時(shí)，試驗(yàn)研究還指出：用薩?？斯蚺c蒙古羊或與烏珠穆沁羊雜交，可以提高后代的產(chǎn)毛量，減少被毛中于死毛的數(shù)量和改進(jìn)有髓毛的細(xì)度。但是，雜種羊花羔率高，毛色也較雜，有黑色、褐色、灰色、淺黃色等。然而，隨著雜種羔羊日齡的增長(zhǎng)，特別是經(jīng)過(guò)一次剪毛后，從被毛外表看，大部分都變?yōu)榘咨?，但毛被中還有一部分有色纖維，據(jù)統(tǒng)計(jì)，薩雜一代被毛中有81.4%的個(gè)體、二代中有41.8%的個(gè)體含有程度不等的有色纖維。
公羊與湖羊雜交
湖羊是中國(guó)亞熱帶地區(qū)適宜長(zhǎng)年舍飼的地方優(yōu)良品種，具有多胎、早熟、早期生長(zhǎng)發(fā)育快、四季均可發(fā)情配種和盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白色羔皮等特點(diǎn)。錢(qián)建共等（2002）引入薩?？似贩N公羊與湖羊進(jìn)行雜交試驗(yàn)。試驗(yàn)采用人工授精配種，參試母羊在配種期至配種后一個(gè)月、產(chǎn)前一個(gè)月至哺乳期補(bǔ)飼精料，每羊每天補(bǔ)飼250g，青粗飼料足量供應(yīng)。初生羔羊視產(chǎn)羔數(shù)進(jìn)行寄養(yǎng)，隨母羊自由采食鮮綠青草和精料至2月齡斷奶。斷奶羔羊飼養(yǎng)采用木板高床，公、母羔分開(kāi)，每欄4～6只，每只占地約1.5m2；每天飼喂4次青料，晚上增加投料量，計(jì)量不限量，并補(bǔ)飼精料，用鴨嘴式飲水器自由飲水。2～4月齡補(bǔ)飼的精料每1kg含粗蛋白質(zhì)18%，消化能13.38MJ，每天每羊補(bǔ)飼350g；4～6月齡補(bǔ)飼的精料每1kg含粗蛋白質(zhì)17%，消化能12.96MJ，每羊每天補(bǔ)飼300g；補(bǔ)飼精料均為自配料，另加肉用羊飼料添加劑。羔羊60日齡肌注阿福丁驅(qū)蟲(chóng)，70日齡接種羊快疫、黑疫、腸毒血癥、羔羊痢疾疫苗，3月齡接種牛用5號(hào)病苗，4月份和9月份分別進(jìn)行藥浴。試驗(yàn)結(jié)果指出：薩×湖一代雜種羊6月齡體重38.02±4.65kg，平均日增重從初生至2月齡為285±53g，初生至6月齡為183±21g；比同齡對(duì)照組湖羊分別提高26.61%，46.15%和24.49%；7月齡羔羊屠宰結(jié)果，宰前活重為37.33±1.20kg，胴體重18.45±0.64kg，屠宰率48.92±2.00%，胴體凈肉率74.55±2.76%，骨肉比1：3.99，眼肌面積14.5l±3.23cm2，GR值1.03±O.17cm，各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于對(duì)照組湖羊，其中宰前活重提高33.75%，胴體重提高43.8%，眼肌面積提高42.25%。
羊與綿羊雜交
張秀陶等（2001）用薩?？搜蚺c寧夏土種綿羊雜交，試驗(yàn)結(jié)果表明，在放牧加補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式下，薩雜一代羊表現(xiàn)出良好的雜種優(yōu)勢(shì)和對(duì)賀蘭山東麓半干旱荒漠草場(chǎng)的適應(yīng)性，生長(zhǎng)快，耐粗飼，體軀豐滿，結(jié)實(shí)，很適宜農(nóng)戶飼養(yǎng)，特別是在11～12月份枯草期，利用農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行短期舍飼育肥，適時(shí)屠宰，即可實(shí)現(xiàn)年內(nèi)出欄，縮短飼養(yǎng)周期，提高商品率，是農(nóng)戶養(yǎng)羊致富的一條可行途徑。經(jīng)育肥的8～9月齡羯羊屠宰前活重35.8±3.75kg，胴體重18.34±2.51kg，屠宰率51.23%，胴體凈肉率78.52%，骨肉比1：5.17，眼肌面積15.2±1.17cm2，GR值1.89±O.18cm，各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于對(duì)照組土種羊，其中胴體重提高46.25%，眼肌面積提高39.71%。按羊肉市場(chǎng)價(jià)13元/kg計(jì)，胴體可賣(mài)238.42元，飼料投入為71.37元，其他成本與毛皮雜碎的收入持平，每只雜種羊可收入167.05元，比土種羊增收75.4元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
公羊與小尾寒羊雜交
在山西省，毛楊毅等（2002）用薩?？斯蚺c引人山西的小尾寒羊雜交，試驗(yàn)羊群基本按當(dāng)?shù)匮虻娘曫B(yǎng)方式進(jìn)行飼養(yǎng)，即在夏、秋季完全采用全天放牧，夏季放牧不補(bǔ)飼，冬季和春秋采用放牧加補(bǔ)飼方法飼養(yǎng)，主要補(bǔ)飼玉米秸稈，以及玉米、麩皮、棉籽餅、豆腐渣等混合飼料。秋季配種，春季產(chǎn)羔，年產(chǎn)羔一次，羔羊4月齡斷奶。試驗(yàn)結(jié)果：6月齡薩×寒一代雜種公羊體重為35.20±4.80kg（n=19），母羊31.89～4.29kg（n=15），比對(duì)照組小尾寒羊分別提高127.68%和131.93%；周歲薩×寒一代雜種公羊體重54.33±5.86kgn=（19），母羊?yàn)?0.12±5.64kg（n=14），與同齡對(duì)照組小尾寒羊相比，分別提高70.69%和74.82%。在山西省晉中市，郭千虎等(2003)用薩福克羊、小尾寒羊和當(dāng)?shù)鼐d羊進(jìn)行了三元雜交試驗(yàn)，結(jié)果指出，薩寒本二代雜種10月齡體重為51.63±3.80kg（n=50），比當(dāng)（本）地綿羊提高50.66%；肉用性能測(cè)定指出，薩寒本二代雜種10月齡胴體重25.97±0.93kg（n=12），凈肉重20.69±0.82kg，屠宰率51.29±O.16%，凈肉率79.67%；薩寒本雜種每羊盈利252.2l元，與當(dāng)?shù)匮蛳啾?，?jīng)濟(jì)效益提高91.58%。通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)者認(rèn)為，在山西省，薩福克羊雜交改良當(dāng)?shù)匮虻男Ч扔脽o(wú)角陶賽特羊、夏洛萊羊和邊區(qū)來(lái)斯特羊改良當(dāng)?shù)匮虻男Ч谩?br />在甘肅省河西走廊農(nóng)區(qū)，袁得光用薩?？搜蚺c引入當(dāng)?shù)氐男∥埠蜻M(jìn)行“肉羊雜交改良及配套技術(shù)”試驗(yàn)，并用小尾寒羊作對(duì)照。羔羊出生30天開(kāi)始補(bǔ)飼精料，使其逐步適應(yīng)全精飼料飼喂。2月齡羔羊斷奶，稱(chēng)重，進(jìn)入試驗(yàn)期。日糧組成：玉米（粉碎）65%，麩皮20%，黑豆（粉碎）8%，菜籽餅5%，石粉1%，食鹽O.5%，生長(zhǎng)素O.5%。試驗(yàn)期50天，在試驗(yàn)期內(nèi)全天供應(yīng)飼料和飲水，嚴(yán)格注意圈舍衛(wèi)生，羔羊每天出圈活動(dòng)1～2h。試驗(yàn)結(jié)果薩寒雜種4月齡體重為37.62±4.13kg，平均日增重375.6±5.25g，50天育肥期總增重18.78±3.61kg，與小尾寒羊相比，分別提高13.21%，18.86%和18.86%；胴體重19.46±1.53kg，凈肉重16.16±1.42kg，屠宰率51.88±1.64%，胴體凈肉率83.04±1.73%，胴體重比小尾寒羊提高13.4%，凈肉重提高14.94%。