烏珠穆沁羊是蒙古羊的一個(gè)優(yōu)良類型，屬于肉脂兼用型羊。它體軀長(zhǎng)、脂尾肥厚、鼻梁隆起，大多數(shù)羊只的眼圈，鼻子和耳朵都是黑色的，在當(dāng)?shù)厮追Q三點(diǎn)黑。烏珠穆沁羊大都采用放牧與舍飼相結(jié)合的管理方式。春夏秋三季輪牧，冬季舍飼。按照季節(jié)來(lái)分，就是“夏抓水膘、秋抓油膘、冬抓保膘、春少掉膘”，概括起來(lái)可以簡(jiǎn)單地歸納為兩條：一是抓好膘，二是保好膘。在本期的節(jié)目當(dāng)中，就將向觀眾朋友們?cè)敿?xì)地介紹一下這烏珠穆沁羊的養(yǎng)殖技術(shù)。
產(chǎn)地：中國(guó)內(nèi)蒙古東烏珠穆沁旗。
特點(diǎn)：體格壯，體軀寬、長(zhǎng)，脂尾大，尾尖向上，骨細(xì)肉多。后軀發(fā)育好，全身骨格結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。毛色以軀白、頭頸黑的居多。
肉類中的珍品，也是涮羊肉，烤全羊上等原料。也可根據(jù)不同人的味口，經(jīng)爆、炒、餾、燒、炮制各種美味品，還可制成冷凍品、罐頭等方便食品。著名的北京"東來(lái)順"涮羊肉，較喜歡用烏珠沁肥羔羊。
減少羊病發(fā)生方法， 一、采用先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。羊舍要背風(fēng)朝陽(yáng)，通氣良好，防止羊體重下降；羊舍內(nèi)要建食槽和草架，不要把草扔到地上，以免浪費(fèi)或傳播疾病；懷孕期尤其是懷孕后期，要根據(jù)羊的性別、強(qiáng)弱、大小嚴(yán)格分群，以免互相頂撞而流產(chǎn)；要定時(shí)、定量補(bǔ)飼精料。
二、加強(qiáng)疫病防治。過(guò)去，農(nóng)村對(duì)養(yǎng)羊幾乎沒有防疫的習(xí)慣，這是錯(cuò)誤的。尤其是規(guī)模化養(yǎng)殖，一定要貫徹“防重于治”的思想，不能掉以輕心。如不重視疫病預(yù)防，一旦暴發(fā)傳染病就會(huì)造成巨大損失。對(duì)小反芻獸疫、羊痘、羊快疫、腸毒癥、痢疾、口啼疫、肺炎、布氏桿菌等病，要及時(shí)觀察、預(yù)防和治療，更不能有半點(diǎn)馬虎。
三、推廣當(dāng)年羔羊當(dāng)年育肥屠宰的技術(shù)。由于一年四季粗飼資源豐歉不均，因而養(yǎng)羊普遍出現(xiàn)“夏飽、秋肥、冬瘦、春乏”現(xiàn)象。只有推廣當(dāng)年羔羊當(dāng)年育肥屠宰，才能獲得較佳效益。加快肉羊育肥的技術(shù)有斷尾、去勢(shì)、舍飼、補(bǔ)飼、暖圈等綜合措施。
秋季是肉羊養(yǎng)殖和母羊配種的黃金季節(jié)，涼爽的氣候及適宜的濕度較適合羊的生長(zhǎng)。因此，養(yǎng)殖戶要抓住秋季這個(gè)黃金時(shí)期，提高羊的生產(chǎn)水平，達(dá)到增產(chǎn)、增效的目的。為提高羊養(yǎng)殖群體產(chǎn)仔率和產(chǎn)肉率，需認(rèn)真抓好以下六方面工作。
一是抓好飼喂。早秋天氣早晚涼爽，中午熱，為使肉羊快速上膘，粗飼料應(yīng)放入飼槽中讓羊自由采食。堅(jiān)持早添晚補(bǔ)、中午避暑的飼喂方法，即早晨盡早添足飼草、晚上補(bǔ)喂適量營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好的精料，以利促長(zhǎng)催膘，中午注意防暑降溫。嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼草，添加適量的食鹽，另外水槽中不能斷水，注意每天換水。
二是抓好補(bǔ)料。按照羊只不同生長(zhǎng)階段配置精料，一般育肥羊秸稈飼草與精料比例為4∶1、妊娠羊5∶1、種公羊4∶1。孕羊中期每只每天補(bǔ)精料0.2？D0.3公斤，后期0.45？D1公斤；哺乳母羊前期0.5公斤，后期減至0.3公斤，產(chǎn)雙羔母羊補(bǔ)0.7公斤。
三是抓好配種。秋季母羊膘情好，發(fā)情正常，排卵多，易受胎，抓好母羊配種可以提高受胎率和產(chǎn)羔率。母羊發(fā)情表現(xiàn)為減食、鳴叫不安，外陰部潮紅腫脹，陰道流出分泌物，頻頻搖尾，發(fā)情持續(xù)期為1？D2天，發(fā)情后30小時(shí)左右配種較好。
四是抓好保胎。要禁喂發(fā)霉、變質(zhì)和有毒飼草，禁空腹飲涼水；嚴(yán)防孕羊受驚嚇，避免羊做急跑、跳躍等劇烈活動(dòng)，特別是在出入圈門或補(bǔ)飼時(shí)要防止互相擠壓[http://www.nczfj.com/]；懷孕后期嚴(yán)禁防疫注射。對(duì)有習(xí)慣性或先天性流產(chǎn)母羊，可適時(shí)注射獸用保胎針。
五是抓好防疫。適時(shí)注射疫苗預(yù)防傳染病。經(jīng)常對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒，定期驅(qū)蟲并搞好疫病的免疫注射。發(fā)病羊必須立即隔離，及時(shí)治療，以控制疾病的傳播。經(jīng)常刷拭羊體，以加強(qiáng)血液循環(huán)，增強(qiáng)抗病能力。
六是抓好飼料儲(chǔ)備。青貯玉米是肉羊較好的粗飼料。秋季是玉米收獲的季節(jié)，一定要抓住時(shí)機(jī)，做好青貯工作。方法是將采收的玉米秸稈割倒晾曬1天，鍘成0.5-2厘米的小節(jié)后放入青貯池，壓實(shí)封嚴(yán)，一個(gè)月后即可使用。
飼養(yǎng)管理好的養(yǎng)羊場(chǎng)，可以節(jié)約飼料，避免飼料浪費(fèi)，使投入的飼料較大限度轉(zhuǎn)化為羊只的增重；飼養(yǎng)管理好的養(yǎng)羊場(chǎng)，羊病發(fā)生少，既可以節(jié)省疫苗購(gòu)置費(fèi)用，又可以節(jié)約常規(guī)預(yù)防用藥費(fèi)用和治療用藥費(fèi)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，如飼養(yǎng)管理不善，飼料選用不當(dāng)，每頭出欄羊用料就會(huì)增加20公斤，使成本增加30余元；若羊群發(fā)病，則每頭羊藥費(fèi)增加10多元錢。
飼料
飼料是養(yǎng)羊的基礎(chǔ)，是養(yǎng)羊成敗的關(guān)鍵因素。一般情況下，飼料費(fèi)用占養(yǎng)羊成本的70%～80%。所以，合理地選擇、利用、開發(fā)飼料，提高飼料報(bào)酬率，降低耗料率，對(duì)提高養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益起到?jīng)Q定性的作用。
品種
品種是提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益的首要條件，品種的好壞直接決定了羊的生產(chǎn)性能、飼料消耗量、飼養(yǎng)周期和料肉比等。經(jīng)驗(yàn)表明，飼養(yǎng)優(yōu)良的雜種羊，可使母羊每窩斷乳仔羊增加l～2頭，增重提高l0%～30%，飼料利用率提高10%～l5%。好的品種比本地羊生長(zhǎng)速度快、飼養(yǎng)周期短，可提高經(jīng)濟(jì)效益l0%～l2%。
防疫
養(yǎng)羊場(chǎng)一旦暴發(fā)疫情，一定會(huì)造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，甚至是滅頂之災(zāi)，所以防疫就尤為重要。養(yǎng)殖戶要根據(jù)免疫程序注射羊四防、口蹄疫、羊痘等疫苗。并隨時(shí)注意觀察羊的精神狀態(tài)、食欲和糞便情況。當(dāng)發(fā)生傳染病或疑似傳染病時(shí)，應(yīng)立即隔離，及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)進(jìn)行觀察治療，對(duì)病死羊的尸體要深埋或焚燒。夏季母羊普遍產(chǎn)羔結(jié)束，可用阿維菌素驅(qū)除體內(nèi)線蟲及體外虱、螨、蜱、蠅及蛆等寄生蟲。
肉羊引種需注意的地方：
要從有資質(zhì)的養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)
嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，從非疫區(qū)引進(jìn)，所引進(jìn)的種羊場(chǎng)必須具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和動(dòng)物防疫合格征，引進(jìn)的種羊要有檢疫合格證和系譜檔案。
鑒別年齡
通過(guò)牙齒判斷引進(jìn)羊的年齡，幼年羊的牙齒顏色潔白，較??；成年羊的牙齒顏色發(fā)黃，較大。以牙齒鑒定羊的年齡主要看羊的下顎4對(duì)門齒，中間的一對(duì)切齒，切齒兩側(cè)的為內(nèi)中齒，向外的為外中齒，較外的一對(duì)隅齒。羊在1歲半時(shí)，乳切齒換成永久切齒；2歲~2.5歲中齒脫換；3歲外中齒脫換；4歲隅齒脫換；5歲以后可根據(jù)齒間縫隙的大小、齒的磨損程度和齒的狀況來(lái)判定；6歲以上齒齦凹陷，牙齒向前斜出，齒冠變狹小；7歲~9歲牙根活動(dòng)并陸續(xù)脫落。
觀察羊的健康狀況
根據(jù)羊的體型外貌、膘情等特征，判斷品種的純度和健康狀況。健康羊活潑好動(dòng)，兩眼明亮有神，毛有光澤，食欲旺盛，呼吸、體溫正常，四肢強(qiáng)壯有力；病羊則被毛散亂、粗糙尤光，眼大無(wú)神，呆立，食欲不振、呼吸急促，體溫升高，體表和四肢有病等。
注意運(yùn)輸安全
運(yùn)輸車輛應(yīng)徹底消毒，引進(jìn)羊只在裝運(yùn)及運(yùn)輸過(guò)程中不與牛等偶蹄動(dòng)物接觸。
隔離后合群
引入后應(yīng)隔離飼養(yǎng)20天~30天，此期間應(yīng)觀察和檢疫，確認(rèn)健康后方可合群飼養(yǎng)。