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專家談奶業(yè)振興、苜蓿發(fā)展

作者:牛奶運(yùn)輸車發(fā)布時間:2019-03-16所屬欄目:行業(yè)動態(tài)返回列表

“在經(jīng)歷2018年下半年進(jìn)口苜蓿上漲之后,中國奶業(yè)將面臨前所未有的新局面。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利在接受新京報記者專訪時指出,原料價格上漲,使得中國奶業(yè)成本大幅增加。中央農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2月21日生效的2019“1號文件”中明確提出,實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動,支持優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)大規(guī)模種植苜蓿。
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牛奶產(chǎn)業(yè)鏈利益不均衡
近日,李勝利在接受新京報記者專訪時表示,影響中國奶業(yè)良性發(fā)展的問題很多,較突出的是全產(chǎn)業(yè)鏈利益不平衡。和國內(nèi)乳企業(yè)績走高不同,下游養(yǎng)殖業(yè)效益普遍較差,大多處于虧損狀態(tài)。李勝利提出,“加工企業(yè)要給奶農(nóng)讓一些利潤??梢酝ㄟ^利益聯(lián)結(jié)機(jī)制、價格協(xié)調(diào)機(jī)制、多方定價機(jī)制等加以協(xié)調(diào),讓上游養(yǎng)殖業(yè)和下游加工業(yè)都可以獲得合理利潤,這個行業(yè)才是健康的。”
另外,中國奶業(yè)成本居高不下,特別是養(yǎng)殖業(yè)因飼料、土地流轉(zhuǎn)、人工、糞污處理費(fèi)用等,利潤增長受到抑制。“政府應(yīng)該考慮為規(guī)?;B(yǎng)殖場提供必要的土地政策,一方面降低土地流轉(zhuǎn)帶來的高成本,另一方面,增加牧草種植面積,替代進(jìn)口,同時,在資源利用上,還可以充分運(yùn)用動物糞尿反哺土地,實(shí)現(xiàn)有機(jī)循環(huán)。”
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牧草有望實(shí)現(xiàn)自主供應(yīng)
苜蓿草,一種反芻動物獲取蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)粗飼料,也是確保生鮮乳乳蛋白含量保持在3.0%以上的重要蛋白質(zhì)來源,被譽(yù)為“牧草之王”。然而,國內(nèi)苜蓿產(chǎn)量和品質(zhì)不能完全達(dá)到農(nóng)戶需求。
記者在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站查到,2018年,優(yōu)質(zhì)苜??偣┙o量為300萬噸,其中,國產(chǎn)180萬噸,進(jìn)口120萬噸,牛用優(yōu)質(zhì)苜蓿缺口130多萬噸。來自中國海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示,2018年,中國進(jìn)口美國苜蓿占總進(jìn)口量83.76%。受中美貿(mào)易戰(zhàn)影響,2018年下半年,進(jìn)口苜蓿草價格出現(xiàn)上漲。平均到岸價330.71美元/噸,同比上升10.98%,到達(dá)牧場價格,漲價前較高每噸2700元,漲價后較高達(dá)到每噸3500元。
為此,政府就飼草種植連續(xù)出臺政策。2018年6月,《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》明確提出,推進(jìn)飼草料種植和奶牛養(yǎng)殖配套銜接,建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范基地,提升苜蓿草產(chǎn)品質(zhì)量,力爭到2020年優(yōu)質(zhì)苜蓿自給率達(dá)到80%。
同年12月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》,其中提出大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草業(yè)。
中央農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部今年“1號文件”關(guān)于做好2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的實(shí)施意見中明確提出,實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動,支持優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)大規(guī)模種植苜蓿。
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全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建防控體系
盡管中國奶業(yè)存在諸多難點(diǎn),但是,李勝利還是表示樂觀。“今年中央一號文件從源頭上抓好質(zhì)量和安全,多部委聯(lián)手,沿著產(chǎn)業(yè)鏈建立追溯體系、市場監(jiān)控體系。”
他表示,奶業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)融合較緊密的產(chǎn)業(yè)之一。中國奶業(yè)自2008年經(jīng)歷三聚氰胺事件以來,行業(yè)變化顯著,“在生產(chǎn)環(huán)節(jié),中國荷斯坦奶牛存欄數(shù)量有所下降,但是,生鮮乳總產(chǎn)量沒有下降,說明單產(chǎn)提升了。”據(jù)李勝利介紹,帶來這一成果的原因是養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。“百頭以上規(guī)模化養(yǎng)殖比例占60%以上,而這一數(shù)字在2008年不到20%。與此同時,質(zhì)量安全也得到了保障。規(guī)?;翀錾r乳的乳蛋白含量平均達(dá)到3.0%,體細(xì)胞數(shù)、細(xì)菌數(shù)達(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn),從原奶上確保質(zhì)量。
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