在天津各大型乳品廠活躍著這樣一個(gè)團(tuán)隊(duì):他們每天緊緊盯住奶源入口處,對新入廠的每車、每批次的原料牛奶進(jìn)行取樣送檢,365天風(fēng)霜雨雪從不間斷。他們是農(nóng)業(yè)部(天津)乳品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心派出的奶源質(zhì)量檢測小分隊(duì),以第三方的眼睛關(guān)注和促進(jìn)奶源的安全。
2月1日晨8時(shí),氣溫零下10度。在凜冽的寒風(fēng)中,記者跟隨農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心的工作人員從天津市區(qū)趕赴郊縣的乳品企業(yè)采樣。途中,乳檢中心乳檢室主任張進(jìn)告訴記者,乳檢中心的第三方檢測覆蓋天津市收購生鮮牛乳的全部8家企業(yè),乳檢中心在這些企業(yè)派有駐廠取樣員,專門負(fù)責(zé)生鮮乳的取樣工作。每天早晨,中心派出一輛取樣車到這些企業(yè)取回樣品進(jìn)行檢測,并及時(shí)反饋給企業(yè)。每天要檢測130多個(gè)樣品、20多項(xiàng)指標(biāo),涉及蛋白、脂肪含量等常規(guī)理化指標(biāo),以及摻水摻假等情況。
8點(diǎn)55分,行駛了40多公里后,記者來到了位于天津市武清區(qū)的完達(dá)山乳業(yè)有限公司。瑟瑟寒風(fēng)中,記者見到了乳檢中心駐廠取樣員姜淑芬,她指著眼前的幾輛牛奶運(yùn)輸車說,她每天早晨6點(diǎn)到廠等候牛奶運(yùn)輸車,取樣保存送檢,現(xiàn)在已經(jīng)完成了第一批4輛牛奶運(yùn)輸車取樣的工作,奶樣交給乳檢中心取樣車捎走檢測。
姜淑芬說,她在這里工作了4年多,上下班隨著奶牛養(yǎng)殖場送奶車的時(shí)間而定,昨天她就在廠里呆了12個(gè)小時(shí)。
9點(diǎn)50分,行駛了30多公里后,記者來到了位于天津市北辰區(qū)的天津海河乳業(yè)有限公司。在廠區(qū)大型儲奶罐旁停放著幾輛剛剛抵達(dá)的牛奶運(yùn)輸車,該企業(yè)和乳檢中心的檢測人員踩著薄冰小心翼翼爬上了四米多高的牛奶運(yùn)輸車頂,打開還冒著熱氣的蓋子,用一米左右長的不銹鋼取奶器伸入奶罐,舀出鮮奶倒入取樣容器。回到檢測室后,檢測人員把鮮奶倒入采樣燒杯,然后裝入取樣無菌袋和密封采樣瓶,貼上防偽標(biāo)簽并編號后,統(tǒng)一放入冰箱保存,等待乳檢中心進(jìn)行檢驗(yàn)。
記者發(fā)現(xiàn),取樣員田萬生采取了“盲樣”的辦法,他以送奶車到廠時(shí)間進(jìn)行數(shù)字排序,在樣品上不標(biāo)注送奶企業(yè)的名稱,從而保證在后期檢測中的數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。他說:“檢測中心對取樣員工作要求很高,大家都有很強(qiáng)的責(zé)任感和使命感。”
天津嘉立荷牧業(yè)有限公司是一家大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖場,公司下屬的第七奶牛場場長張煊明說,第七奶牛場存欄2800頭,每天產(chǎn)奶45噸,主要供給海河乳業(yè)。他認(rèn)為,乳檢中心的第三方的檢測,第一是讓供需雙方心明眼亮,“原來送奶的時(shí)候,基本上就是生產(chǎn)企業(yè)說什么就是什么?,F(xiàn)在有了第三方的檢測報(bào)告,雙方都很服氣,避免了很多矛盾。第二是促進(jìn)了奶牛養(yǎng)殖場的科學(xué)管理,他舉例說,一旦檢測報(bào)告顯示牛奶的蛋白質(zhì)含量較低,他們就及時(shí)調(diào)整飼料中優(yōu)質(zhì)蛋白飼料的配比;體細(xì)胞數(shù)指標(biāo)是牛乳房健康的主要指標(biāo),如果該指標(biāo)出現(xiàn)較大波動(dòng),他們就及時(shí)改善奶牛飼養(yǎng)環(huán)境,改進(jìn)擠奶技術(shù)操作,從而減少奶牛乳房炎的發(fā)病率,提高奶源質(zhì)量。
中午11點(diǎn)45分,記者跟隨奶樣車回到乳檢中心。司機(jī)師傅說:“這輛車是為了方便你們采訪派出的,平時(shí)我們只有一輛采樣車去各廠取樣,每天早晨6點(diǎn)多鐘就出發(fā)了,一天下來要開240多公里;而取樣員有時(shí)工作到晚八九點(diǎn)鐘,都是挺辛苦的。”
下午3點(diǎn)09分,記者見到了奶源質(zhì)檢報(bào)告,各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于國家規(guī)定。
“乳檢中心第三方檢測工作已經(jīng)堅(jiān)持了十年,有苦也有甜。”乳檢中心副主任何清毅說,苦的是這個(gè)團(tuán)隊(duì)十幾個(gè)人不管下雨下雪天天都得取樣檢測,基本上沒休過節(jié)假日,而且這兩年來檢測有關(guān)成本越來越高,作為自收自支的事業(yè)單位經(jīng)濟(jì)壓力很大。甜的是他們的工作促進(jìn)了天津地區(qū)奶源質(zhì)量的提升,讓老百姓喝到了放心奶。
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365天風(fēng)霜雨雪不間斷 讓群眾喝上放心奶
作者:牛奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2018-09-18所屬欄目:行業(yè)動(dòng)態(tài)返回列表
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