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當(dāng)街賣的鮮牛奶,衛(wèi)生到底怎么樣?

作者:新鄉(xiāng)市新東機(jī)械發(fā)布時間:2018-08-22所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

“現(xiàn)擠鮮羊奶20元一斤。”5日18時間許,記者在遠(yuǎn)達(dá)大街與同康路交會處某小區(qū)門口看到,一輛電動三輪車后栓著1頭奶羊,一名小伙子不停地吆喝說:“現(xiàn)擠現(xiàn)賣”。被這樣主打“放心無添加”的現(xiàn)擠羊奶銷售,也頓時吸引附近居民上前咨詢購買。然而,來往于鬧市路面,當(dāng)街叫賣的場景,也不由得為這樣的衛(wèi)生安全擔(dān)憂。
現(xiàn)場擠奶打著“綠色牌”衛(wèi)生卻堪憂
當(dāng)日傍晚,在遠(yuǎn)達(dá)大街與同康路交會處某小區(qū)門口,進(jìn)進(jìn)出出的人們都被路邊的奶羊吸引,特別是剛從附近公園玩完,回家路過這里的孩子,更是好奇地想要上前摸摸奶羊??粗蠹疫@么喜歡奶羊,一旁的男子也就用力地吆喝,“現(xiàn)擠羊奶,綠色無添加,奶羊是較接近母乳的好奶,快來嘗嘗吧。”對于這樣的吆喝,也真的吸引路過人們的注意。“怎么賣的呀?”看見有人前來詢問,男子馬上說:“20元一斤。”此話一說,很多人也對這樣的價格“嚇”了一跳。隨后,男子又從旁邊的奶箱中拿出一袋已經(jīng)包裝好的羊奶說:“這是250毫升裝,10元一袋。”男子表示,這樣包裝好的羊奶只要回家用鍋燒開就可以飲用。記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn),男子在給奶羊擠奶的整個過程中也沒有采取任何消毒措施。擠奶前,沒有事先洗手,徒手抓著奶牛的奶頭擠奶;擠完牛奶,也沒有洗手繼續(xù)擠羊奶。在一旁的車內(nèi),只有一些草料和一個小盆,并未發(fā)現(xiàn)有任何的消毒設(shè)備。
生意頗好 市民反應(yīng)不一
記者在擠奶攤點(diǎn)蹲點(diǎn)5分鐘左右,4位顧客上門,以老年人和帶孩子的婦女為主。其中,兩位市民購買量較大。同時,該男子自己也聲稱賣的很好,小區(qū)的居民還有預(yù)定了,只要每月300元錢,就能天天喝到250毫升的新鮮羊奶。“這種現(xiàn)擠的奶新鮮,比超市賣的好多了,很補(bǔ)身體。”一名中年女子接過奶時,嘴上念叨著。
對于這些現(xiàn)擠現(xiàn)賣的主打“放心無添加”的自然奶,市民反應(yīng)如何呢?有的市民說:“自然奶比工業(yè)包裝的奶營養(yǎng)價值高,市場上很少見到了,是好東西,看到了會買。”還有的市民則稱,營養(yǎng)價值高低不論,重要的還是衛(wèi)生要過關(guān),對現(xiàn)擠現(xiàn)賣的奶不放心。
不建議飲用現(xiàn)擠羊奶
就在現(xiàn)場擠奶銷售的時候,記者看到,這個擠奶攤點(diǎn)就在馬路邊,由于所在的位置還是小區(qū)的進(jìn)口,來往車輛特別多,不可避免會受汽車尾氣排放的污染,而影響奶的衛(wèi)生。
6日,記者針對此事咨詢動物檢疫部門了解到,進(jìn)入屠宰場的牲畜,檢疫部門都是強(qiáng)制檢疫。按照規(guī)定,羊一旦離開飼養(yǎng)地,就應(yīng)該申報(bào)檢疫。但賣奶人的這種個人售賣,不太可能去檢疫,因?yàn)闄z疫并非強(qiáng)制性,都是“申報(bào)制”。
同時,羊奶的生產(chǎn)過程也要參照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》。條例規(guī)定,直接從事擠奶工作的人員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明。奶畜養(yǎng)殖者對擠奶設(shè)施、生鮮乳貯存設(shè)施等應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒,避免對生鮮乳造成污染?,F(xiàn)擠羊奶不符合規(guī)定,但因其未形成規(guī)模生產(chǎn),流動性大,管理部門管控起來也較難。
長春市疾控中心了解到,在路邊供應(yīng)鮮奶的羊奶,乳頭沒有經(jīng)過衛(wèi)生消毒,賣奶人在擠奶前也沒洗過手,這樣擠出來的奶一般都攜帶有大量病菌。這些現(xiàn)擠奶若是沒有經(jīng)過嚴(yán)格的消毒,很可能會使食用者感染腸胃病。另外,沒有檢疫就無法保障奶羊的健康。一旦其帶有炭疽、布氏桿菌等,危害就會很大。此外,即便羊奶沒有問題,也需要高溫處理、巴氏消毒等,同時要確保容器生熟分開。所以,從安全的角度來說,不建議購買或者飲用現(xiàn)擠羊奶。
疾控專家表示,“現(xiàn)賣奶”表面上看好像更讓人放心,實(shí)則可能存在衛(wèi)生安全隱患。因?yàn)檫@些奶雖然沒有“二次添加”,但可能存在“一次添加”的情況,即在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)喂牛羊的飼料中存在添加劑。此外,賣家的容器,如果消毒不徹底,或者擠奶時操作不規(guī)范,可能造成二次污染,致人疾病。
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